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1.补充优质蛋白质：肉骨茶的关键原料是排骨，排骨中含有大量的蛋白质食物和碳水化合物，还有大量的骨胶原和优质蛋白质。经常食用可以补充钙和锌。

2.改善视力：肉骨茶含有较多的枸杞等中草药成分，枸杞中含有较多的胡萝卜素，经常食用对眼睛视力有益。

3.增强免疫力：肉骨茶里不仅有肉类食物，还有多种中草药保健。经常食用可以增强免疫力，改善身体机能。

什么是肉骨茶？

骨头茶是闽南、福建、广东一带城镇人民特有的饮茶习俗。它被年长的海外华人传播到海外，成为新加坡等东南亚地区的当地小吃。骨茶就是边吃排骨边喝茶。肉骨头是用最好的新鲜排骨裹上厚厚的瘦肉，再配以各种佐料煮熟，有的还加入了名贵药材滋补身体。茶客入座，主人会端上一碗热气腾腾的鲜汤，五六根排骨，一碗香喷喷的白米饭，一盘切成寸寸的油条。根据各自的口味，茶客可以加入辣椒、醋、盐等调料。然后，我们边吃肉骨头边喝茶，茶多为福建名茶铁观音、乌龙茶，味道浓郁，清香入肺。它们既是饮料又是食物。骨茶食谱材料：香料(用纱布包着):肉桂棒

丁香1个，白胡椒粒4-5粒，枸杞1茶匙，八角1汤匙。

排骨2根，蒜500g (1 lb)(不去皮)，黑酱油2大粒，水1汤匙，盐6 -7杯，生菜1汤匙，1-2片(洗净分开)。将肉骨头、调料包和大蒜放入一个大锅中。把水倒进锅里，烧开。撇去汤面的渣子，加入酱油和盐，小火煮至肉嫩。先把生菜放在碗底，然后把肉骨头和汤放进碗里。配上蘸酱油的白米饭和红辣椒片。P/s:香辛料包不仅可以用来调味这道美味的闽菜汤头，还可以作为其他菜肴的调料，搭配：八角、桂皮、丁香、香菜、茴香、八角等香料。骨头茶也是潮式烹法，汤淡料简，只有蒜、辣椒和酱(淡酱油)。