驴打滚要不要放玉米淀粉

推荐答案1、驴打滚中不一定要放玉米淀粉,但是放了玉米淀粉也有一定作用。2、其实驴打滚的制作配方不是固定的,大家根据自己的口味喜好来进行调整,玉米淀粉不是必须要放的,可放也可用粘米粉来替代,之所以加入,目的是因为用纯糯米制作出来的驴打滚口感非常的粘,不容易成型,而且也不容易擀成薄片。加入一定比例......
驴打滚要不要放玉米淀粉

1、驴打滚中不一定要放玉米淀粉,但是放了玉米淀粉也有一定作用。

2、其实驴打滚的制作配方不是固定的,大家根据自己的口味喜好来进行调整,玉米淀粉不是必须要放的,可放也可用粘米粉来替代,之所以加入,目的是因为用纯糯米制作出来的驴打滚口感非常的粘,不容易成型,而且也不容易擀成薄片。加入一定比例的粘米粉或者淀粉,使得蒸出来的米糕容易擀,而且口感绵软。

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