想了解炸鸡柳用什么淀粉这个问题的朋友相信对：？这些问题也很有疑惑，我们先来解答炸鸡柳用什么淀粉这个问题。

1、炸鸡柳用红薯淀粉。

2、因为红薯淀粉不易炸糊，而且炸出来的鸡柳也不易软塌，非常适合用来炸鸡柳以及其他的油炸食品。

3、常见的淀粉还有其他的种类，比如说土豆淀粉、玉米淀粉等，而土豆淀粉非常细腻，则更适合用来勾芡;另外，还有一种玉米淀粉，加水之后会比较稀，黏性不够，更适合用来滑炒。