火锅香料有哪些

推荐答案1、火锅底料香料有:八角茴香、白豆蔻、桂皮、小茴香、草果等。2、八角:应叫八角茴香,又叫大茴香、大料、八月珠,这是人们较为熟悉的一味香料。其特点是闻之芳香,尝之微甜。4、白豆蔻:又叫圆豆蔻,市场上或药店有写为百叩、叩仁的。口尝之有涩味。5、桂皮:又称肉桂。性味辛甘,香味浓烈。尝之味......
火锅香料有哪些

1、火锅底料香料有:八角茴香、白豆蔻、桂皮、小茴香、草果等。

2、八角:应叫八角茴香,又叫大茴香、大料、八月珠,这是人们较为熟悉的一味香料。其特点是闻之芳香,尝之微甜。

4、白豆蔻:又叫圆豆蔻,市场上或药店有写为百叩、叩仁的。口尝之有涩味。

5、桂皮:又称肉桂。性味辛甘,香味浓烈。尝之味辛辣、回味略甜。

6、小茴香:又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香。有特异芳香气,广泛用于红烧、卤水、麻辣火锅中。

7、草果:一种姜科植物草果的果实,尝之味怪,不好受。

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