中药红参-功效与作用及食用方法

红参的功效与作用及食用方法:红参是参的熟用品,红参在蒸制过程中,因为热处理会发生化学反应,成份上发生变化,红参俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用。用量:3~9克。......

功效与作用

红参的功效与作用
  红参是参的熟用品,其加工方法是经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。红参在蒸制过程中,因为热处理会发生化学反应,成份上发生变化。红参俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用。
  红参是人参的熟制品,除具有补元气、补脾肺、生津安神的作用外,其药性更温,具有火大、劲足、功效强的特点,更长于大补元气、回阳救逆、益气摄血。从保健强身角度来说,红参则是气血不足且偏阳虚者的补益佳品,凡出现经常怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲劳、气短喘促、时感胃中寒冷、长期腹泻、失眠多梦、阳痿尿频等表现,都可选用红参进补。

食用方法

红参的食用方法
  红参的日常用法很多,可以切片在嘴里含一会儿后嚼服、泡茶饮、研末吞服,也可煎汤、炖用。其中含嚼是最简单的服用方法,将红参切成薄片,取2—3片3克左右含于口中片刻,待口中唾液丰富之时细嚼咽下。或可泡茶饮用,即将红参切成薄片,取2—3克放在碗内或杯中,加开水冲泡,闷盖5分钟后即可服用,反复几次后将参片嚼服咽下。研末使用时,将参磨成细粉,每天吞服,该法红参用量较少,具体可视个人体质而定,一般每次1—1.5克即可。
  炖红参最好隔水炖,炖前以湿布包裹,待参条回软后,切成薄片,取3—5克,放入瓷碗中,加水半碗,隔水炖30分钟即可服用,服汤后的人参片可再炖两次饮服,为了避免浪费,最后带汤连渣一起吃下。应注意参汁炖好后,不要急于揭开盖,应待其自然降温,稍凉时服。红参食用时常常伴有一定的苦味,若求口感较好,可将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖,既滋补强身,又可消除苦味,但参应后放,时间不宜过久,一般不要超过2小时。
  1、炖煮:红参或白参在食用时常伴有苦味,如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身。
  2、蒸服:将红参切成约2厘米薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖30分钟即可服用。
  3、冲茶:将红参或干参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用。
  4、熬粥:将红参切成薄丁片,早餐熬粥时放少许,大补。
  5、嚼食:将红参切成薄丁片,取2~3片含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。
  6、磨粉:将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1--1.5
  红参为偏热性,具有振阳之力,特别适用于气弱阳虚的人士服用,如常感头晕眼花、气喘无力、年老力衰、病后体弱者,或妇女失血过多,手术后,特别适于服用。秋、冬季节适宜服用。但阴虚火旺、高血压未受控制者、则不宜服用。心脏病患者在服用前,也最好咨询医师的意见。阴虚火旺、补气养阴、在夏季更适宜服用西洋参。

红参燕窝
  功效:大补元气、滋阴养血、养心复脉。
  材料:燕窝3克/5克、红参3克、冰糖水适量、水300ml。
  做法:
  1、将3克/5克燕窝炖煮好备用。
  2、将3克红参放入炖碗内,加入水放入微波炉加热5分钟左右。(或者放入不锈钢碗中,在电磁炉上水开后煮5min)
  3、加入冰糖水调味即可,也可视客人情况,如想保留参的原味而不加入冰糖水。

红参桃仁
  材料:鲜核桃仁250克、红参4克,芦荟片5克、咸鲜汁500克。
  做法:
  1、咸鲜汁入红参煮制15分钟后调味。
  2、核桃一半去皮后同入咸鲜汁中煮6分钟。
  3、芦荟拌制码在盘子四周即可。

炖瘦肉红参
  材料:吉林红参15克、猪瘦肉150克。
  做法:吉林红参隔水蒸软,切片(如已是片状直接使用)。猪瘦肉洗净,剁为肉泥状。一起放进炖盅内,加入冷开水750毫升(约3碗量),加盖隔水炖2个半小时便可。
  提示:红参及红参制品每日用量3克足矣,切勿乱自服用。

红参炖猪腰
  材料:猪腰一对(选较小的);红参10克;水400克。
  做法:
  1、将整个猪腰洗净(千万别切开);
  2、将红参切片后插入猪腰;
  3、将猪腰放入炖盅再放入水盖好炖盅盖子,放入锅内先大火烧开后再用小火炖至2小时即可食用了。(用电子炖盅同样炖2小时)
  提示:因猪腰是整个炖至的不放油盐,会不太好吃哦。但是为了身体早日康复这就不是困难了,服用后不要马上吃萝卜、绿豆之类的食物。

红参附子汤
  功效:适用于病态窦房结综合征。
  组成:红参(另炖)6克,制附子15克,白术15克,白芍15克,白茯苓30克。
  制法:上诸药武火水煎30分钟,取汁100克。
  用法:顿服。

红参煲猪心
  功效:主要治疗冠心病心气虚型:心胸隐痛、气短、倦怠乏力、面白自汗,舌质淡胖嫩,苔白、脉虚弱。
  材料:猪心150克,红参10克。
  做法:先将猪心洗净切块,加入红参同煲汤食用。

枸杞红参酒
  功效:补肝肾、益精血、补五脏、益寿延年,主治身体虚弱、阳病、耳鸣、目花等症。
  配方:枸杞子80克,熟地黄60克,红参15克,首乌50克,茯苓20克,白酒1000毫升。
  制法:将前5味共研为粗末,入布袋,置容器中,加入白酒,密封,隔日振摇1次,浸泡14天后,即可取用。酒尽添酒,味薄即止。
  用法:口服。每次服20毫升,日服2次。
  来源:《临床验方集》。

展开全部内容

热门推荐

最近更新

中药药用价值网