玫瑰咖的功效与作用及食用方法：玫瑰咖别名洛神花、洛神葵、山茄，玫瑰咖有清热解暑、养颜、消斑、解酒、生津止渴等功效，玫瑰茄的含有丰富的蛋白质、维生素C，多种氨基酸，可以用来冲泡茶和制作饮料。......

玫瑰咖的功效与作用：
　　玫瑰咖别名洛神花、洛神葵、山茄，玫瑰咖有清热解暑、养颜、消斑、解酒等功效，玫瑰茄的花含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C，多种氨基酸，有清凉降火、生津止渴的功效，可以用来冲泡茶和制作饮料。
　　玫瑰咖有消暑、降压、强化血管弹性之功效。可治高血压、中暑、咳嗽、酒醉。清热解毒，有帮助消化、生津止渴的效果，也是减肥佳品。玫瑰茄的花萼同时还可药用，其味酸、性寒，具有清热解暑、利尿降压、养颜消斑、解毒、解酒等功效。现代研究表明玫瑰茄含有类黄酮素、原儿茶酸、花青素、异黄酮素以及丰富的氨基酸、维生素、糖类、有机酸、无机盐等化学成分，能降低胆固醇和甘油三脂、抑制低密度脂蛋白的氧化、抑制血小板的凝集、降低血栓的形成、减少动脉粥状硬化，可有效地预防心血管疾病的发生。此外玫瑰茄还有保肝、抗癌的作用。所以，玫瑰茄是一个很好的天然保健药物。

玫瑰咖的食用方法：
　　玫瑰茄的花含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C，多种氨基酸，大量的天然维生素和人体所需的矿物质，如铁、钙、磷等。有清凉降火、生津止渴的功效，可以用来冲泡茶和制作饮料。花萼可制蜜饯、果酱、高级饮料、冷饮、汽水、冰茶、热茶、冰榨、冰糕、罐头、果酒、汽酒、香摈酒及糕点夹馅、玫瑰茄豆腐等多种食品。
　　
　　玫瑰茄茶
　　材料：玫瑰茄3——5ｇ。
　　做法：温开水冲泡，加入适量的冰糖或蜂蜜，代茶饮。
　　功效：长期饮用，有助于降低人体血液中的总胆固醇值和甘油三脂值，达到防治心血管疾病和减肥的功效。
　　
　　山楂络神蜜
　　材料：玫瑰茄、山楂干各若干。
　　做法：用水煮沸三分钟，晾凉后调入蜂蜜即得。
　　功效：长期饮用可健胃消食。
　　
　　玫瑰茄果冻
　　材料：玫瑰茄40ｇ，纯鱼胶粉30ｇ，细砂糖100ｇ，水1000ml。
　　做法：先将水煮开，熄火，在水中放入玫瑰茄，加盖焖8分钟，将玫瑰茄捞出，水过滤。过滤后的水加温煮开，熄火，在水中加入纯鱼胶粉和细砂糖，并快速搅拌1分钟。将搅拌好的果冻液分装于果冻模中，冷却后冰箱中冷藏，成型后即可食用。
　　
　　玫瑰茄排骨汤
　　材料：玫瑰茄10ｇ，猪排骨250ｇ。
　　做法：以上材料加水800毫升，煲3小时，根据自己的口味加入各种调味料即成。
　　功效：此汤美味，可滋补养颜。
　　
　　金莲花玫瑰茄茶
　　材料：玫瑰茄、金莲花、木蝴蝶各1ｇ。
　　做法：用热开水冲沏，加入冰糖调味，无须加盖，待玫瑰茄泡开即可，代茶饮。
　　功效：此茶能清肺热、利咽喉，对支气管炎、咳嗽、咽喉肿痛、扁桃体炎有很好的效果。
　　
　　玫瑰冰菊茶
　　材料：玫瑰茄1ｇ，菊花3朵，枸杞子5粒，胖大海1个。
　　做法：以上材料用开水冲泡5——10分钟，加入冰糖适量调味即得。
　　功效：此茶可清咽利喉，润燥。
　　
　　玫瑰茄酒
　　材料：取玫瑰茄干若干公斤。
　　做法：按1：15加水煮沸25——30分钟，分离汁液。以此法反复提取三次。将三次提取液混合并加入8％的白糖，加热至沸腾后迅速冷却至10——12℃进行发酵，室温控制在10——12℃，5——7天后捞去上层泡沫，分离除去下沉的酵母，加入部分食用酒精调整酒度，最后封缸，数周后倒缸，澄清过滤得发酵原汁。另取玫瑰茄适量用80℃热水浸泡，一般浸泡3——4次，浸泡汁过滤用作配酒调色。以玫瑰茄发酵汁为酒底，佐以适量的浸泡汁，调整所需糖和酒度，经过滤即得玫瑰茄酒。
　　功效：酸甜可口，可作增加食欲、预防和治疗动脉硬化等心血管疾病的食用饮料。
　　
　　玫瑰茄红茶
　　材料：玫瑰茄适量，红茶包1个
　　做法：
　　1、将玫瑰茄花与茶包放入茶壶中，加入热开水冲泡；
　　2、约2分钟后泡开，稍凉放入蜂蜜或者冰糖调味，即可饮用。
　　
　　玫瑰茄炖银耳
　　材料：银耳20克、玫瑰茄5枚、冰糖少许。
　　做法：
　　1、银耳用水泡发,用刀切碎，这样比较省火；
　　2、将银耳煮至八成熟,放入玫瑰茄；
　　3、待玫瑰茄从深红色变成粉色后,放入冰糖,再小火煮10分钟；
　　4、十分钟后关火,将已经煮过的玫瑰茄挑出.然后放凉后食用。
　　功效：玫瑰茄的花含有丰富的维生素C，有养颜、消斑、美白，解酒保肝、清凉降火、生津止渴的功效，经常饮用玫瑰茄花茶有助于降低人体血液中的总胆固醇值和甘油三脂值，达到防治心血管疾病的功效。在夏季饮用些玫瑰茄还有清热解暑的功能。银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
　　
　　玫瑰茄菊花茶
　　材料：玫瑰茄10朵、菊花10朵、冰糖10颗。
　　做法：
　　1、将玫瑰茄（洛神花）放在冷水中清洗2遍，不需要久泡。洗净后放入壶中。
　　2、把菊花也放入壶中，倒入开水，放入冰糖，搅拌均匀后即可。夏季适合冰镇后饮用。
　　功效：活络气血，消除肝火和心火，还可以去除口腔的怪味道，当中富含的大量维生素C，可以抗氧化，减缓皮肤的衰老，并且有美白肌肤的功效。
　　
　　玫瑰茄圣女果花粉汤
　　原料：玫瑰茄20克、圣女果干150克、花粉50克、蜂蜜30克、清水1500克。
　　做法：
　　1、玫瑰茄和圣女果干，冲洗干净备用。加入足量清水煮沸。
　　2、转文火煲30分钟。加入花粉，搅拌均匀关火。
　　3、温度降到80度时，加入蜂蜜即可。
　　功效：可以健脾胃、止渴、可以预小孩子得病以及牙龈出血等不适之症；消除肝火和心火，可以抗氧化，减缓皮肤的衰老，并且有美白肌肤的功效。