当归的功效与作用及食用方法：当归有补血活血、调经止痛、润燥滑肠的功效，内服：煎汤，6-12g；或入丸、散；或浸酒；或敷膏，当归治妊娠小便难，饮食如故：当归、贝母、苦参各四两。三味末之，炼蜜丸如小豆大，饮......

当归的功效与作用：
　　当归有补血活血、调经止痛、润燥滑肠的功效，内服：煎汤，6-12g；或入丸、散；或浸酒；或敷膏，当归治妊娠小便难，饮食如故：当归、贝母、苦参各四两。三味末之，炼蜜丸如小豆大，饮服三丸，加至十丸。热盛出血者禁服当归，湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服当归。
　　
　　1、当归治诸疮肿，已破未破，焮肿甚：当归、黄耆、栝蒌，木香、黄连各等分，为粗末，煎一两。（《素问病机保命集》当归散）
　　2、当归治附骨痈及一切恶疮：当归半两，甘草一两，山栀子十二枚，木鳖子一枚（去皮）。上为细末，每服三钱，冷酒调服。（《奇效良方》当归散）
　　3、当归治妊娠小便难，饮食如故：当归、贝母、苦参各四两。三味末之，炼蜜丸如小豆大，饮服三丸，加至十丸。（《金匮要略》当归苦参丸）
　　4、当归治妇人带下五色，腹痛，羸瘦，食少：当归一两（锉，微炒），鳖甲一两（涂醋炙微黄，去裙稠），川大黄一两（锉碎，微炒），白术三分，胡椒半两，诃黎勒皮三分，槟榔三分，枳壳三分（麸炒微黄去瓤），荜茇半两。上件药捣罗为末，炼蜜和捣三二百杵，丸如梧桐子大，每于食前以温酒下三十丸.（《圣惠方》当归丸）
　　5、当归治室女月水不通：当归（切，焙）一两，干漆（炒烟出）、芎藭各半两。上三味捣罗为末，炼蜜和丸如梧桐子大。每服二十丸，温酒下。（《圣济总录》当归丸）
　　6、当归治汤泼火烧疮，疼痛甚者：白蜡一两，麻油四两，当归一两半（生锉）。先将油煎当归令焦黑，滤去滓，次入蜡，候消，相次急搅之，放冷入磁盒中收，以故帛子涂贴。（《圣惠方》神效白膏）
　　7、当归治盗汗：当归、生地黄、熟地黄、黄蘗、黄芩、黄连各等分，黄芪加一倍。上为粗末，每服五钱，水二盏，煎至一盏，食前服，小儿减半服之。（《兰室秘藏》当归六黄汤）
　　8、当归治白虎风，疼痛不止：当归一两，桂心一两，地龙一两（微炒），白僵蚕一两（微妙），威灵仙一两，漏芦一两，芎藭一两，白芷一两。上药，捣细罗为散，每服，不计时候，以热酒调下二钱。（《圣惠方》当归散）
　　9、当归治瘈疭、或颤振，或产后不省人事，口吐痰涎：当归、荆芥穗等分。上为细末，每服三钱，水一盏，酒少许，煎至七分，灌下咽，即有生理。（《妇人良方》交加散）
　　10、当归治产后败血不散，结聚成块（俗呼儿枕），疼痛发歇不可忍：当归一两（锉，微炒），鬼箭羽一两，红蓝花一两。上药捣筛为散，每服三钱，以酒一中盏，煎至六分，去滓，不计时候温服。（《圣惠方》当归散）
　　11、当归治月经逆行从口鼻出：先以京墨磨汁服止之，次用当归尾、红花各三钱，水一种半，煎八分，温服。（《简便单方》）
　　12、当归治产后腹中疞痛，并腹中寒疝虚劳不足：当归三两，生姜五两，羊肉一斤。上三味，以水八升，煮取三升，温服七合，日三服。（《金匮要略》当归生姜羊肉汤）
　　13、当归治大便不通：当归、白芷等分为末，每服二钱，米汤下。（《圣济总录》）
　　14、当归调益荣卫，滋养气血。治冲任虚损，月水不调，脐腹疞痛，崩中漏下，血瘕块硬，发歇疼痛，妊娠宿冷，将理失宜，胎动不安，血下不止，及产后乘虚，风寒内搏，恶露不下，结生瘕聚，少腹坚痛，时作寒热：当归（去芦，酒浸，炒）、川芎、白芍药、熟干地黄（酒洒蒸）各等分。共为粗末。每服三钱，水一盏半，煎至八分，去渣热服，空心食前。（《局方》四物汤）
　　15、当归治血崩：当归一两，龙骨二两（炒赤），香附子三钱（炒），棕毛灰五钱。上为末，米饮调三四钱，空心服。（《儒门事亲》当归散）
　　16、当归治血痢里急后重，肠中疼痛：当归三分（锉，微炒），黄连一两（去须，微炒），龙骨二两.上三味，捣罗为细散。每服二钱匕，粥饮调下，不拘时候，日二。（《圣济总录》当归散）
　　17、当归治妇人怀娠，腹中疞痛：当归三两，芍药一斤，茯苓四两，白术四两，泽泻半斤，芎藭半斤（’半斤’一作’三两’）。上杵为散，取方寸匕，酒和，日三服。（《金匮要赂》当归芍药散）
　　18、当归治妊娠胎动不安，腰腹疼痛：当归半两（锉），葱白一分（细切）。上二味，先以水三蛊，煎至二盏，入好酒一盏，更煎数沸，去滓，分作三服。（《圣济总录》安胎饮）
　　19、当归治血瘕痛胀，脉滞涩者：当归三两，桂心两半，白芍两半（酒炒），蒲黄二两（炒），血竭三两，延胡两半。为散，酒煎三钱，去渣温服。（《医略六书》当归蒲延散）
　　50、当归治肌热燥热，困渴引饮，目赤面红，昼夜不息，其脉洪大而虚，重按全无：黄耆一两，当归（酒洗）二钱。上药作一服，水二盏，煎至一盏，去滓，温服，空心食前。（《内外伤辨》当归补血汤）
　　
　　当归有补血；活血；调经止痛；润燥滑肠的功效，当归有治疗血虚诸证；月经不调；经闭；痛经；癥瘕结聚；崩漏；虚寒腹痛；痿痹；肌肤麻木；肠燥便难；赤痢后重；痈疽疮疡；跌扑损伤。的作用。

当归的食用方法：
　　当归用法用量：内服：煎汤，6-12g；或入丸、散；或浸酒；或敷膏。
　　当归用药禁忌：热盛出血者禁服当归，湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服当归。
　　
　　当归煮蛋
　　功效：有补气补血的功效，适合身体虚弱的女性食用。
　　材料：当归15克,川芎3克,黑豆20克,花生50克,龙眼20克.
　　做法：
　　1、将药材用清水稍微洗一下；
　　2、将药材和鸡蛋放入沙锅中用大火炖开；
　　3、大火炖开后转小火炖40分钟就可以了；
　　4、龙眼在最后20分钟放入；
　　5、炖的过程中,在鸡蛋熟后,捞出,去壳,在放入一起炖；
　　6、吃的时候放少许的红糖,就不苦了。
　　
　　当归酒1
　　功效：治小儿十五日以来，胎寒腹痛微热，聚唾弄舌，躯啼上视。
　　配方：当归（切焙粗捣）一分，猪肉一两（薄切小片）。
　　制法：上用清酒一碗，煮至七分，去滓。
　　用法：每服取半呷许，令儿咽之。日三夜一，量儿大小加减。
　　来源：《普济方》
　　
　　当归酒2
　　功效：主治血虚夹瘀所致的头痛，其痛如细筋牵扯引或针刺，痛连眼角，午后尤甚，兼双目发涩，心悸怔忡，面色萎黄，眩晕等症，舌质色淡可有瘀点。
　　配方：当归30克，好酒一升。
　　制法：将上药同酒煎取600毫升即成。
　　用法：适量饮用。
　　来源：《景岳全书》
　　
　　当归酒3
　　功效：主治产后虚损，小腹疼痛。
　　配方：当归、续断、肉桂、川芎、干姜、麦冬各40克，芍药60克，吴茱萸、干地黄各100克，甘草、白芷各30克，黄芪40克，大枣20个，酒2公斤。
　　制法：将上药共碎细，布包，用酒浸于净器中，经1宿，加水1公斤，煮取1.5公斤，备用。
　　用法：每饭前温饮15-20毫升，每日3次。
　　来源：验方
　　
　　当归酒4
　　功效：主治筋痿，各种疼痛，月经不调。
　　配方：当归1000克，曲适量。
　　制法：将归入砂锅内加水5000毫升煎煮，待煎至3500毫升，出锅待冷；再将曲压成细末，放入汁内搅匀，注入坛内密封，注意周围保温，令发酵，10日后可服用。
　　用法：每服20毫升，日服2次，可据酒量酌饮。
　　来源：《本草纲目》
　　
　　当归酒5
　　功效：治妊娠堕胎后血不止。
　　配方：当归（炙令香、锉），芍药（锉炒）各二两。
　　制法：上口父咀，每服三钱整，以无灰酒一盏，入生地黄汁一合，于银器内，慢火煎至七分去滓。
　　用法：温服，以恶血下为度。
　　《圣济总录》卷一五八
　　
　　当归酒6
　　功效：主治中风身如角弓反张。
　　配方：当归、细辛（去苗叶）、防风（去叉）各一两半，麻黄（去根节煎掠去沫焙）二两半，独活（去芦头）三两，附子（炮裂去皮脐）四杖。
　　制法：上六味，锉如麻豆，以酒三升，煮取二升去滓。
　　用法：食前每温服一盏。
　　来源：《圣济总录》
　　
　　当归酒7
　　功效：和血脉，坚筋骨、止诸痛，调经水。
　　配方：当归。
　　制法：上药煎汁，或酿或浸，并如常法。
　　用法：饮用。
　　来源：《本草纲目》卷二十五附诸药酒下。
　　
　　当归酒8
　　功效：治妊娠堕胎后血不出。
　　配方：当归（炙令香，锉）2两，芍药（锉，炒）2两。
　　制法：上为粗散。
　　用法：每服3钱匕，以无灰酒1盏，加生地黄汁1合，于银器内，慢火煎至7分，去滓温服。以恶血下为度。
　　
　　当归汤1
　　方剂主治：产后下痢赤白。
　　药物组成：当归（切，焙）3两，酸石榴皮（炒）3两，地榆3两，大豆黄（炒）5合，糯米（炒）2合，甘草（炙，锉）半两。[1]处方来源
　　制备方法：上为粗末。
　　用法用量：每服3钱匕，水1盏，入薤白2寸（切），同煎至8分，去滓，空心、食前温服。
　　来源：《圣济总录》卷一六五。
　　
　　当归汤2
　　功效；主治脾胃虚寒，湿阻气滞，心腹绞痛。
　　组成：当归 芍药 厚朴 半夏各6克 桂心 甘草 黄耆 人参各9克 干姜12克 蜀椒3克
　　用法：上药十味，哎咀。用水1升，煮取640毫升，分四服；体弱者分六服。
　　来源：《备急千金要方》卷十三。
　　
　　当归汤3
　　功效：主治酒后，牙齿血涌出。
　　组成：当归（焙干）1两，桂（去粗皮）半两，甘草（炙）半两，矾石1分（熬枯）。
　　制备方法：上为粗末。
　　用法用量：每用3钱匕，水1盏，煎5-7沸，去滓，热漱冷吐，日2-3次，即痊愈。
　　处方来源：《圣济总录》卷一二一。
　　
　　当归汤4
　　功效：主治衄血，吐血。
　　组成：当归 干姜 芍药 阿胶各6克 黄芩9克
　　用法：上药哎咀。以水900毫升，煮取300毫升，分二次服。
　　来源：《备急千金要方》卷十二。
　　
　　当归汤5
　　功效：主治妊娠子淋，涩痛烦闷。
　　组成：当归（切，焙）半两，芍药半两，赤茯苓（去黑皮）半两，甘草（炙，锉）半两，栀子仁半两。
　　用法：上为粗末。每服3钱匕，水1盏，煎至8分，去滓温服。
　　来源：《圣济总录》卷一五六。
　　
　　当归汤6
　　功效：主治产后恶血下少，气逆，头目眩晕，眼花心闷，头重不举。
　　组成：当归（洗，切，微炒）半两，芎?半两，桃仁（去皮尖双仁，炒）半两，大黄（略炮，锉）半两，桂（去粗皮）半两，芍药半两，牡丹皮半两。
　　方法：上为粗末，分作3剂。
　　用法：每剂用水5盏，生姜5片，大枣5个（擘），同煎取3盏，去滓放温，时服1盏。
　　来源：《圣济总录》卷一六○。
　　
　　当归汤7
　　功效：主治虚劳寒热，四肢羸瘦，不思饮食。
　　组成：秦艽（去苗土）半两，当归（2味用醋、酒浸经宿，焙）半两，人参半两，干漆（炒烟）半两，白茯苓（去黑皮）半两，白术半两，前胡（去苗）1两，鳖甲（去裙襕，醋炙）1两，木香半两，乌头（泡裂，去皮脐）半两，甘草（炙，锉）半两。
　　用法：上锉，如麻豆大。每服3钱，水1盏半，加小麦50粒，同煎取1盏，去滓，稍热服。
　　来源：《普济方》卷二三○。
　　
　　当归汤8
　　功效：主治疔毒溃后。
　　组成：当归2两，菊花1两，地丁1两。
　　用法：水煎服。4-5剂即愈。
　　来源：《集成良方三百种》。
　　
　　当归汤9
　　功效：主治妊娠胞中虚，胎不荣长，致令萎燥。
　　组成：当归（切，焙）1两，甘草（炙，锉）1两，干姜（炮）1两，芎?1两，白术2两。
　　用法：上为粗末。每服3钱匕，以水1盏，入大枣3个（擘破），同煎至7分，去滓，空心温服。
　　来源：《圣济总录》卷一五五。
　　
　　当归汤10
　　功效：主治产后气虚，冷搏于血，血气结滞，上冲心满胀。
　　组成：当归2两，桂心2两，芎?2两，橘皮2两，生姜2两，吴茱萸2两，芍药3两。
　　用法：以水3升，煮取1升，空心服。
　　来源：《经效产宝》卷中引《经效方》。
　　
　　当归糖
　　功效：养血调经止痛。
　　材料：当归100g，冰糖500克
　　做法：先将当归浓煎取汁，再与冰糖一起熬成当归糖食用。
　　
　　当归猪蹄汤
　　功效：养血通乳。适宜于产后血虚、乳腺肿胀而致乳汁不下者。
　　材料：猪蹄2个，当归30克。
　　做法：将猪蹄、当归同煮熬汤。
　　
　　当归黑芝麻
　　功效：治肝炎并发肠功能紊乱，肝炎并发便秘。
　　材料：当归10克，黑芝麻60克。
　　做法：当归10克，煎汤去渣；黑芝麻60克，炒熟研细，和入当归煎液中，顿服，每日1次。
　　
　　当归川芎汤
　　功效：活血化瘀，行气止痛。主治小产后瘀血内阻，心腹疼痛，或发热恶寒者。
　　组成：当归 熟地黄 白芍药(炒) 元胡索(炒) 川芎 桃仁 红花 香附 青皮(炒) 泽兰 牡丹皮
　　用法：入童便、酒少许，水煎服。
　　来源：《景岳全书》卷六十一。
　　
　　牛尾当归煲
　　功效：补血益肾、强筋壮骨。
　　材料：牛尾1条，当归30克，红枣8粒。
　　做法：
　　1、牛尾去毛，刮洗干净、斩段；当归、红枣（去核）分别用清水洗净；
　　2、将备用料一起放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味供用。
　　
　　当归活血饮
　　功效：主治肝脾血虚，气不和顺，胞轮振跳，或险弦赤烂。
　　组成：苍术(制) ，当归身 ，川芎 ，苏薄荷 ，黄耆 ，熟地黄 ，防风 ，川羌活 ，白芍药各等分 ，甘草减半
　　用法：上药锉细。用水300毫升，煎至240毫升，去滓，食后服。
　　来源《审视瑶函》卷四。
　　
　　当归消毒散
　　方剂主治：痈肿初发。
　　药物组成：荆芥、牛蒡子、甘草、防风、当归、赤芍药各等分。
　　用法用量：每服半两，水2盏，煎8分服。
　　处方来源：《普济方》卷二八六。
　　
　　熟地当归羊肉汤
　　功效：补肾，能够助阳气生发。
　　材料：羊肉(瘦)(700克)、熟地黄(30克) 当归(15克) 黄芪(30克)枣（干）(10克) 姜(10克)、白砂糖(3克) 盐(2克) 鸡精(2克) 味精(1克)
　　做法：
　　1、将洗净的羊肉切成小块，用开水焯一下，除去血沫。
　　2、羊肉块放入盛有适量清水的锅内，放入生姜、熟地黄、当归、黄芪，用文火煲三个小时左右。
　　3、放入大枣，加入糖、盐、鸡精、味精，搅拌均匀，再用文火煮十五分钟左右即可。