谷芽--功效与作用及食用方法

谷芽的功效与作用及食用方法:谷芽有消食化积、健脾开胃的功效,但胃下垂者忌用谷芽,谷芽启脾进食:谷蘖四两,为末,入姜汁、盐少许,和作饼,焙干;入炙甘草、砂仁、白术(麸炒)各一两。为末,白汤点服之,或丸服。......

功效与作用

谷芽的功效与作用
  谷芽有消食化积、健脾开胃的功效,但胃下垂者忌用谷芽,谷芽启脾进食:谷蘖四两,为末,入姜汁、盐少许,和作饼,焙干;入炙甘草、砂仁、白术(麸炒)各一两。为末,白汤点服之,或丸服。(《澹寮方》谷神丸)
  
  1、谷芽治脾虚,心胃痛,胀满,热毒下痢,烦渴,消瘦。《中药材手册》
  2、谷芽启脾进食:谷蘖四两,为末,入姜汁、盐少许,和作饼,焙干;入炙甘草、砂仁、白术(麸炒)各一两。为末,白汤点服之,或丸服。(《澹寮方》谷神丸)
  3、谷芽快脾开胃,下气和中,消食化积。《本草纲目》
  4、谷芽治脾胃虚弱泄泻:茯苓、芡实、建曲、查肉、扁豆、泽泻、谷芽、甘草。(《麻疹集成》健脾止泻汤)
  5、谷芽,启脾进食,宽中消谷,而能补中,不似麦芽之克削也。《本经逢原》
  6、谷芽消食,健脾,开胃,和中,生津液,益元气。治病后脾土不健者:谷芽蒸露,用以代茶。(《中国医学大辞典》谷芽露)
  7、蘖米即稻蘖也。具生化之性,故为消食健脾、开胃和中之要药,脾胃和则中自瘟,气自下,热自除也。《本草经疏》
  
  谷芽为禾本科植物稻的颖果经发芽而成,谷芽有消食化积;健脾开胃的功效,谷芽主治食物积停滞;胀满泄泻;脾虚少食;脚气浮肿。

食用方法

谷芽的食用方法
  谷芽用法用量:内服:煎汤,10-15g,大剂量30g;或研末。
  谷芽用药禁忌:胃下垂者忌用谷芽。
  
  谷芽花茶
  功效:健脾开胃,和中消食,主治宿食不化,胀满泄泻、不思饮食。
  材料:谷芽5g、花茶3g。
  用法:用250ml水煎煮谷芽至水沸后,冲泡茶饮用。
  来源:传统药茶方。
  
  谷芽大枣
  功效:健脾养胃.通经活络,消炎止痒,主治脚气。
  处方:生谷芽30克,大枣50克。
  制法:将生谷芽、大枣洗净,同放锅中,加入适量的水,放在火上煮熟即可。
  用法:每日1剂,吃枣,喝汤。
  禁忌:凡是有湿热、暑湿、气滞、黄疽、疟疾及时感者,不宜食用。
  
  谷芽茯苓茶
  功效:健脾胃,化食止泄,主治脾胃虚弱食不化、泄泻。
  材料:谷芽5g、茯苓2g、泽泻2g、建曲2g、山楂2g、花茶3g。
  用法:用上药前五味的煎煮液350ml,冲泡花茶后饮用。冲饮至味淡。
  来源:传统药茶方。
  
  麦芽谷芽牛肚汤
  功效:健胃益脾、消食化滞。
  材料:谷芽、麦芽、淮山各50克,陈皮1/4个,八角5克,红枣6个、生姜3片,牛肚一个。
  做法:
  1、各药材及去核的红枣洗净,稍浸泡;陈皮浸泡后去瓤,洗净;牛肚(或请售者处理干净)洗净,稍滚5分钟,捞起用刀刮去黑衣(亦有为加强药效不去衣之做法)洗净,切片。
  2、一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后改文火煲约3个小时,调入适量食盐和生油便可。
  
  谷芽麦芽煲鸭肾汤
  功效:主治饮食积滞、消化不良。
  材料:鸭肾2个,谷芽20克,麦芽40克。
  做法:把谷芽、麦芽、鸭肾洗净,但不可撕去鸭内金(即贴在鸭肾内的一层黄色厚膜),加水煲出味,下盐调味或淡饮均可。
  
  谷芽麦芽山楂瘦肉汤
  功效:开胃消滞,助消化去湿热,男女老少皆宜,尤其适合儿童饮用。
  材料:瘦肉、谷芽、麦芽、山楂、姜、盐
  做法:
  1、瘦肉洗净切块,汆水捞起;
  2、谷芽、麦芽和山楂冲水洗净;
  3、煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

展开全部内容