沙参--功效与作用及食用方法

沙参的功效与作用及食用方法:沙参分北沙参、南沙参,沙参有养阴清肺,益胃生津、补气、化痰的功效,沙参治肺热咳嗽无痰,咽干:南沙参、桑叶、麦冬各4钱,杏仁、贝母、枇杷叶各3钱。水煎服。《全国中草药汇编》......

功效与作用

沙参的功效与作用
  沙参分北沙参、南沙参,沙参有养阴清肺,益胃生津、补气、化痰的功效,沙参治肺热咳嗽无痰,咽干:南沙参、桑叶、麦冬各4钱,杏仁、贝母、枇杷叶各3钱。水煎服。《全国中草药汇编》
  
  1、沙参治肺热咳嗽∶沙参半两。水煎服之。(《卫生易简方》)
  2、沙参治产后无乳:南沙参(杏叶沙参)12克与猪肉适量同煎。饮汤吃肉。
  3、沙参治猝得疝气∶小腹及阴中相引痛如绞,自汗出,欲死者。沙参,捣筛为末,酒服方寸匕,立瘥。(《肘后方》)
  4、沙参治虚火牙痛:大量南沙参(杏叶沙参)与鸡蛋同煮。食蛋。
  5、沙参治妇人白带∶多因七情内伤或下元虚冷所致。沙参为末,每服二钱,米饮调下。《证治要诀》
  6、沙参治慢性支气管炎,干咳无痰或痰少而黏:南沙参9克,麦冬10克,杏仁9克,川贝母9克,批把叶9克。每日1 剂,水煎服。
  7、沙参治小儿口疮:南沙参6克,王竹6克,天花粉6克,扁豆6克,大青叶6克。水煎服,每日1剂。一般服药2——5剂,溃疡面愈合,疗效显著。
  8、沙参治百日咳:南沙参9克,百部9克,麦冬10克。每日l剂,水煎服。有缓解痉挛性咳嗽作用。
  9、沙参治肺热咳嗽无痰,咽干:(南)沙参、桑叶、麦冬各4钱,杏仁、贝母、枇杷叶各3钱。水煎服。
  10、沙参治肺结核,干咳无痰:南沙参9克,麦冬6克,甘草3克。开水冲泡,代茶饮服。有强壮止咳作用。
  11、沙参治食道炎、胸骨刺痛、吞咽困难:可用南沙参、麦冬、甘草、桔梗、金银花、连翘各100克,胖大海50克,共为蜜丸。每次1——2丸,日服3——5次,于两餐之间或空腹含化,缓咽。有明显疗效,而且复发率低。
  12、沙参治胃阴不足,胃部隐痛:南沙参10克,玉竹10克,麦冬10克,白芍10克,佛手5克,延胡索5克。水煎服,每日1剂。现代可用于慢性胃炎和胃神经症。
  
  北沙参有养阴清肺,益胃生津的功效,南沙参有养阴清肺,益胃生津,补气,化痰的功效,沙参用于燥热伤津、咽干口渴、慢性喉炎、百日咳、支气管炎、肺热咳嗽、小儿夏季热、乳汁不足、白带等症。

食用方法

沙参的食用方法
  沙参用法用量:2——4钱。
  
  沙参散
  功效:主治阴疝牵引疼痛
  组成:沙参1两半,桂(去粗皮)半两,桃仁49枚(去皮尖双仁,炒,研)。
  制法:上为散。
  用法:每服2钱匕,以温酒调下,不拘时候。
  来源:《圣济总录》卷九十四。
  
  沙参麦冬粥
  功效:可益气养阴,润肺生津,化痰止咳。
  材料:沙参、麦冬各15克,大米50,冰糖适量。
  做法:将沙参、麦冬水煎取汁,加大米煮成粥,冰糖调服,每日1剂。
  
  沙参茶
  功效:养阴清肺,祛痰止咳;强心,抗真菌,降血压,主治肺热燥咳;虚劳久咳;阴伤咽干喉痛。
  材料:沙参10g、绿茶3g。
  用法:用300ml开水冲泡后饮用。可加冰糖。
  来源:传统药茶方。
  
  沙参排骨
  功效:治感冒咳嗽不止、喉咙肿痛时可减轻不适。必须多用声带者、常吃此料理则可润肺,使声音嘹亮,感冒后遗症声音沙哑者都可食用,是恢复体能最佳方法之一。
  材料:沙参30克,百合30克,排骨1斤。
  做法:先将百合用开水川烫后,再将沙参,排骨放入锅中熬煮30分钟,调味后,即是一道养生爽口的佳肴。
  
  麦冬沙参粥
  功效:滋阴养胃、生津止渴,治慢性萎缩性胃炎、胃溃疡。
  材料:麦冬9克,沙参15克,大枣10枚,陈皮6克,甘草3克,粳米60克。
  做法:将麦冬、沙参、甘草洗净切成小碎块,陈皮碾末。将各药物与粳米置沙锅中慢火煮成粘稠稀粥即可。
  
  沙参玉竹糖水
  功效;养阴润肺,通便。适用于热病或久病后大便干燥,伴口干舌燥。也可用于习惯性便秘患者。
  材料:玉竹、沙参各20克,大米50克。
  做法:先将玉竹、沙参加水煎煮,去渣后再加入洗净的大米,加适量水煮粥即成。每日早晚分服。
  
  沙参玉竹糖水
  功效:养阴益胃,润肺生津。适宜于平素体阴虚易生燥火之人食用,秋天气候干燥之时食之尤宜。
  材料:沙参15克,玉竹20克,白糖30克。
  做法:水煎沙参、玉竹,去渣,加入白糖即成。当饮料饮,每天服1——2次。
  
  沙参黄芩汤
  功效::养阴清热,凉血止血。
  组成:南沙参15克,黄芩10克,麦冬15克,茜草炭15克,槐花炭15克。
  用法:水煎服,每日1剂,日服2次。
  来源:邢鹂江方。
  
  沙参淮山汤
  功效:北沙参滋阴养胃,淮山药、炒扁豆、莲子健补脾胃,四物组成此汤具有补气阴。养脾胃的功效,用于治疗脾胃气阴虚、食欲减退,消化不良、乏力等病症。沙参、山药、扁豆都能增强人体免疫功能。常人食之,树身体正气,增强抗病防病能力,延年益寿。
  材料:北沙参15克,淮山药15克,炒扁豆12克,莲子10克、白糖。
  做法:将沙参、山药、扁豆、莲子同放砂锅内,加适量水,水煮沸1 小时后滤汤入碗内,加入白糖搅匀即成。
  
  沙参清肺汤
  功效:主治哮喘,肺痈。
  组成:黄芪10g,太子参10g,粳米15g,北沙参10g,麦冬10g,石膏20g,桔梗10g,薏苡仁15g,冬瓜仁30g,半夏10g,白及10g,合欢皮10g等[1]出处: 《家庭治病新书》。
  用法用量:大枣为引,水煎服。
  
  白果沙参饮
  功效:清肺热,泄积热。对痤搭肺、胃积热患者食用尤佳。
  配方:白果10克,生石膏、百合、莲子各20克,玉竹9克, 沙参、山药、核桃仁各15克,白糖30克。
  做法:
  1、以上药物(生石膏用纱布包紧扎口)放人瓦锅内,加水适量。
  2、瓦锅置武火烧沸,再用文火煎煮25分钟,停火,过滤,留 汁液,加人白糖搅匀即成。
  用法:每日2次,每次饮150毫升。

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