【薄荷】薄荷的功效与作用及食用方法：薄荷的功效与作用有疏散风热,清利头目,利咽透疹,治外感风热,头痛,咽喉肿痛,薄荷的功效与作用及食用方法有薄荷粥,薄荷汤,薄荷饭,薄荷煎蛋,薄荷豆腐,薄荷散,薄荷甘草茶......

【薄荷】薄荷的功效与作用：
　　薄荷的功效与作用有疏散风热,清利头目,利咽透疹,治外感风热,头痛,咽喉肿痛,薄荷的功效与作用及食用方法有薄荷粥,薄荷汤,薄荷饭,薄荷煎蛋,薄荷豆腐,薄荷散,薄荷甘草茶,金银花薄荷茶,薄荷冰糖茶,桑菊薄荷茶,柠檬薄荷水。
　　
　　1、薄荷治中风，癫痫，伤燥热郁。《本草述》
　　2、薄荷治风气瘙痒：大薄荷、蝉蜕等分为末，每温酒调服一钱。 (《永类钤方》)
　　3、薄荷主贼风，发汗。 (治)恶气腹胀满。 霍乱。 宿食不消，下气。《唐本草》
　　4、薄荷治血痢：薄荷叶煎汤单服。 (《普济方》)
　　5、薄荷治小儿惊风，壮热，须此引药；治骨蒸劳热，用其汁与众药为膏。《本草衍义》
　　6、薄荷治耳痛：鲜薄荷绞汁滴入。 (《闽东本草》)
　　7、薄荷，辛多于苦而无毒。 辛合肺，肺合皮毛，苦合心而从火化，主血脉，主热，皆阳脏也。 贼风伤寒，其邪在表，故发汗则解。 风药性升，又兼辛温，故能散邪辟恶。 辛香通窍，故治腹胀满、霍乱。《本草经疏》
　　8、薄荷治蜂虿螫伤：薄荷按贴之。 (孟诜《必效方》)
　　9、薄荷，味辛、苦，气温，浮而升，阳也。无毒。入肺与包络二经，又能入肝、胆。下气冷胀满，解风邪郁结，善引药入营卫，又能退热，但散邪而耗气，与柴胡同有解纷之妙。然世人只知用柴胡，不知薄荷者，以其入糕饼之中，轻其非药中所需也。《本草新编》
　　10、薄荷却肾气，令人口气香洁。 主辟邪毒，除劳弊。《千金·食治》
　　11、薄荷治眼弦赤烂：薄荷，以生姜汁浸一宿，晒干为末，每用一钱，沸汤泡洗。 (《明目经验方》)
　　12、薄荷治中风失音，吐痰。 除贼风。 疗心腹胀。 下气、消宿食及头风等。《日华子本草》
　　13、薄荷能引诸药入营卫。 疗阴阳毒、伤寒头痛。《食性本草》
　　14、薄荷利咽喉、口齿诸病。 治瘰疬，疮疥，风瘙瘾疹。《纲目》
　　15、薄荷清上化痰，利咽膈，治风热：薄荷末炼蜜丸，如芡子大，每噙一丸。 白沙糖和之亦可。 (《简便单方》)
　　16、薄荷治伤风、头脑风，通关格，小儿风涎。《本草图经》
　　17、薄荷治衄血不止：薄荷汁滴之。 或以干者水煮，绵裹塞鼻。 (《本事方》)
　　18、薄荷消目翳。《本草再新》
　　19、薄荷，辛能发散，凉能清利，专于消风散热。 故头痛，头风，眼目、咽喉、口齿诸病，小儿惊热，及瘰疬、疮疥为要药。《纲目》
　　20、薄荷治火寄生疮如灸，火毒气入内，两股生疮，汁水淋漓者：薄荷煎汁频涂。 (《医说》)
　　21、薄荷愈牙痛，已热嗽，解郁暑，止烦渴，止血痢，通小便。《医林纂要》
　　22、薄荷杵汁服，去心脏风热。《食疗本草》
　　23、薄荷治瘰疬结成颗块，疼痛，穿溃，脓水不绝，不计远近：薄荷一束如碗大(阴干)，皂荚十挺(长一尺二寸不蛀者，去黑皮，涂醋，炙令焦黄)。 捣碎，以酒一斛，浸经三宿，取出曝干，更浸三宿，如此取酒尽为度，焙干，捣罗为散，以烧饭和丸，如梧桐子大。 每于食前，以黄芪汤下二十丸，小儿减半服之。 (《圣惠方》薄荷丸)
　　24、薄荷去愤气，发毒汗，破血止痢，通利关节。《药性论》
　　25、薄荷治一切伤寒头疼，霍乱吐泻，痈、疽、疥、癫诸疮。 又：野薄荷上清头目诸风，止头痛、眩晕、发热，去风痰，治伤风咳嗽、脑漏鼻流臭涕，退虚痨发热。《滇南本草》
　　
　　薄荷有疏散风热，清利头目，利咽透疹，疏肝行气的功效，薄荷主治疏风、散热、辟秽、解毒、外感风热、头痛、咽喉肿痛、食滞气胀、口疮、牙痛、疮疥、瘾疹、温病初起、风疹瘙痒、肝郁气滞、胸闷胁痛。

【薄荷】薄荷的食用方法：
　　薄荷用法与用量：内服：煎汤(不宜久煎)，0.8——2钱；或入丸、散。外用：捣汁或煎汁涂。
　　1、薄荷用于风热感冒，温病初起。本品辛以发散，凉以清热，清轻凉散，为疏散风热常用之品，故可用治风热感冒或温病初起，邪在卫分，头痛、发热、微恶风寒者，常配银花、连翘、牛蒡子、荆芥等同用，如银翘散。
　　2、薄荷用于肝郁气滞，胸闷胁痛。本品兼入肝经，能疏肝解郁，常配合柴胡、白芍、当归等疏肝理气调经之品，治疗肝郁气滞，胸胁胀痛，月经不调，如逍遥散。
　　3、薄荷芳香辟秽，还可用治夏令感受暑湿秽浊之气，所致痧胀腹痛吐泻等症，常配藿香、佩兰、白扁豆等同用。
　　4、薄荷用于麻疹不透，风疹瘙痒。本品质轻宣散，有疏散风热，宣毒透疹之功，用治风热束表，麻疹不透，常配蝉蜕、荆芥、牛蒡子、紫草等，如透疹汤；治疗风疹瘙痒，可与苦参、白鲜皮、防风等同用，取其祛风透疹止痒之效。
　　5、薄荷用于头痛目赤，咽喉肿痛。本品轻扬升浮、芳香通窍，功善疏散上焦风热，清头目、利咽喉。用治风热上攻，头痛目赤，多配合桑叶、菊花、蔓荆子等同用；用治风热壅盛，咽喉肿痛 ，常配桔梗、生甘草、僵蚕、荆芥、防风等同用。
　　
　　薄荷食用宜忌：
　　1、阴虚血燥，肝阳偏亢，表虚汗多者忌服薄荷。
　　2、薄荷多服久服，令人虚冷；阴虚发热，咳嗽自汗者勿施。《本经逢原》
　　3、薄荷辛香伐气，多服损肺伤心，虚者远之。《本草从新》
　　4、新病瘥人勿食，令人虚汗不止。《药性论》
　　5、动消渴病。《千金·食治》
　　
　　薄荷粥1
　　材料：稻米50克,薄荷30克,金银花20克
　　做法：取银花、薄荷，加水适量先煎煮10-15分钟，去除药渣，再加入大米，煮至米烂即可。
　　功效：辛凉解表，清热解毒。薄荷粥具有辛凉解表，清热解毒的功效。薄荷气味芳香宜人，不少清新口气的产品都取材薄荷。薄荷的药用价值很高，除了可治疗风热感冒外，还有极好的疏肝解郁功效。
　　
　　薄荷粥2
　　材料：大米50克，薄荷30克，银花20克。
　　做法：
　　1、将银花加水煎煮I0一15分钟，去除药渣。
　　2、加人梗米，煮至米烂时加入薄荷，煮3分钟即可。
　　用法：分2次服，认在热服用。
　　
　　薄荷粥3
　　材料：薄荷5克，粳米50克。
　　制作：先煮粳米粥，临熟，入薄荷，再煮几沸，发香气即成。　取薄荷15克，煎汤俟冷。以粳米60克煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，再煮一二沸即可。可供早晚餐温热服食。薄荷是一种唇
　　用法：空腹服食。
　　
　　薄荷汤
　　功效：消风化痰。主治风热上壅，头昏目眩，鼻塞咽干，心胸烦闷，精神不爽。
　　组成：荆芥穗 盐(炒)各1.5千克 鸡苏叶3.75千克 瓜蒌根330克 缩砂仁90克 甘草(锉，炒)2千克
　　用法：上药为末。每服3克，沸汤点，食后服。
　　来源：《太平惠民和剂局方》卷十。
　　
　　薄荷汤
　　功效：主治伤寒邪入阳明。
　　组成：薄荷1两，葛根半两，炙甘草半两，防风半两，人参7钱半。
　　制法：上为末。
　　用法：水煎服。
　　来源：《此事难知》。
　　
　　薄荷饭
　　功效：辛凉解表 治疗风热感冒、咽喉肿痛
　　材料：鲜薄荷50克 大米300克
　　制法：鲜薄荷水煎取汁；大米淘洗干净，置盆中加适量水，上笼蒸火饭待热时，喷洒薄荷水煎液，再蒸5分钟即可。
　　用法：随意食之。
　　
　　薄荷煎蛋
　　材料：鸡蛋3个、薄荷叶若干。
　　做法：
　　1、摘下的薄荷叶用清水稍微洗一下，沥干。虽然种在家里的阳台，灰尘还是有的；
　　2、鸡蛋打散，用植物油、盐，和一点点生抽，调味搅匀；
　　3、热锅，放油，趁油温不是太热的时候倒入蛋液，紧接着就在蛋液的上面放上薄荷叶；
　　4、小火慢慢煎蛋，用锅铲轻轻挑起蛋的一边，翻过去成蛋角状，两面煎至金黄即可
　　
　　薄荷豆腐
　　材料：豆腐2块、鲜薄荷叶50克、鲜葱3条加2碗水煎，待煎至水减半时即乘热食用。
　　功效：可治伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症。
　　
　　薄荷散
　　功效：主治风热攻目，昏涩疼痛，旋眩，咽喉壅塞，语声不出。
　　组成：薄荷叶1两，恶实（微炒）1两，甘菊花半两，甘草（炙）半两。
　　制法：上为散。
　　用法：每服1钱匕，食后、临卧生姜温水调下。
　　来源：《圣济总录》卷一○四。
　　
　　薄荷散
　　功效：主治心肺壅热，头目不清，咽喉不利，精神昏浊，小儿膈热。
　　组成：真薄2两，桔梗3两，防风2两，甘草1两。
　　制法：上为末。
　　用法：每服4钱，灯心煎汤下。
　　来源： 《扁鹊心书·神方》。
　　
　　薄荷甘草茶
　　功效：有发汗解表，疏风散热之功能。主治①风热感冒，头痛咽疼，发热无汗。②发作性头风头痛，如神经性头痛。
　　材料：薄荷叶9——12克，甘草3——5克， 绿茶5克，太子参10克，开水500毫升。
　　制法：上药研为粗末，放入热水瓶中，用沸水冲泡，盖闷10多分钟，滤去渣滓，加白糖适量，调匀饮服。于1日内饮尽。
　　宜忌：阴虚血燥，肝阳偏亢，表虚汗多者忌用。
　　来源：《食物中药与便方》
　　
　　金银花薄荷茶
　　功效：清热解毒、疏散风热、疏利咽喉、消暑除烦、清醒头脑，在紧张繁忙的工作后，作为消除疲劳的提神剂，以及平心静气。实为平时工作上班压力大的都市白领饮用。
　　材料：金银花、枸杞、薄荷叶、菊花。
　　做法：
　　1、将金银花，枸杞，菊花放入飘逸杯里，倒入少许开水，冲泡一下，倒出水，以洗去花草上面的浮土，薄荷叶凉水冲洗干净即可。
　　2、将所有料放入壶内，冲入开水，浸泡3分钟后，即可饮用。
　　
　　薄荷冰糖茶
　　功效：利咽，爽口，开心。
　　材料：余甘子5g、胖大海2枚、罗汉果5g、银耳2g、薄荷5g、冰糖20g。
　　用法：用开水冲泡后饮用。
　　
　　桑菊薄荷茶
　　功效：疏散风热，清热生津，主治风热感冒，头痛，咳嗽，目赤，咽痛，发热，口渴，或微有恶寒。
　　组成：桑叶10克，竹叶15——30克，菊花、白茅根10克，薄荷6克。
　　制法：将上五味药洗净，放入茶壶内，用开水浸泡10分钟，代茶饮。1日内饮尽。
　　宜忌：风寒感冒头痛、恶寒重、无汗者不宜饮用。
　　按语：本方以清凉发散，清热而不凉遏，生津而不滋腻为其特点。方中桑叶、菊花相配，既能疏散风热表邪，清利头目，又能清泄肺胃之热邪，使肺司清肃之令。现代药理研究表明，菊花对多种致病菌有抑制作用。薄荷性味辛凉，也是发汗解表、疏散风热的良药，能增强桑叶、菊花疏散风热之力。竹叶性味甘寒，功能清热除烦，生津利尿，引热下行；芦根甘寒养阴，润燥利咽，清热生津，可除肺胃之郁热。全方五药虽然平淡，但用之得当，取效甚好，且饮用清香微苦，比较爽口。
　　来源：《实用食疗方精选》
　　
　　柠檬薄荷水
　　功效：健脾开胃　润肠通便
　　材料：柠檬1只；薄荷叶6片；
　　做法：
　　1、将薄荷叶洗净后，用1000毫升常温白开水浸泡1小时。
　　2、将柠檬对切，挤出柠檬汁后，把柠檬切片。
　　3、将柠檬汁、柠檬片都倒入薄荷水中，再浸泡约30分钟即可。
　　4、喝时可以调入少许蜂蜜，或者冰镇后服用。