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【高良姜】高良姜的功效与作用：
　　高良姜的功效与作用是温胃散寒,消食止痛,治脘腹冷痛,胃寒呕吐,嗳气吞酸,高良姜的功效与作用及食用方法有高良姜粥,高良姜散,高良姜香附茶,高良姜香附鸡肉汤,高良姜粥,高良姜猪脊骨粥,僵蚕高良姜茶,高良姜双乌暖胃酒。
　　
　　1、高良姜健脾胃，宽噎膈，破冷癖，除瘴疟。《纲目》
　　2、高良姜治霍乱呕吐不止：高良姜(生锉)一味，粗捣筛。每服三钱匕，水一盏，枣一枚(去核)，煎至五分，去滓，用水沉冷，顿服。(《圣济总录》冰壶汤)
　　3、高良姜治腹内久冷，胃气逆、呕吐。治风，破气，腹冷气痛；去风冷痹弱，疗下气冷逆冲心，腹痛、吐泻。《药性论》
　　4、高良姜下气，益声。煮作饮服之，止痢及霍乱。《本草拾遗》
　　5、高良姜治霍乱吐痢腹痛：高良姜，火炙令焦香。每用五两，破，以酒一升，煮取三、四沸，顿服。(《备急方》)
　　6、高良姜养脾温胃，去冷消痰，大治心脾疼病，宽胸下气，进美饮食，疗一切冷物所伤：良姜(去声)、干姜(炮)等分。上为末，面糊为丸，如梧桐子大。每服十五丸至二十一丸，食后皮汤下。妊娠妇人忌服。(《局方》二姜丸)
　　7、高良姜治转筋泻痢，反胃呕食，消宿食。《日华子本草》
　　8、良姜，寒疝小腹掣痛，须同茴香用之：产后下焦虚寒，瘀血不行，小腹结痛者加用之。《本经逢原》
　　9、良姜，止心中之痛，然亦必与苍术同用为妙，否则有愈有不愈，以良姜不能去湿故耳。《本草新编》
　　10、高良姜治风牙疼痛，不拘新久，亦治腮颊肿痛：良姜一块(约二寸)，全蝎一枚(瓦上焙干)。上为末。以手指点药，如齿药用，须擦令热彻，须臾吐出少涎，以盐汤漱口。(《百一选方》逡巡散)
　　11、高良姜治寒疝湿痹。《广东中药》
　　12、高良姜治脚气欲吐，目卒赤，头痛，风冷痹痛。《本草求原》
　　13、高良姜治心脾痛：高良姜、槟榔等分，各炒。上为细末，米调下。(《百一选方》)
　　14、高良姜治胃气疼，肚腹疼痛。《滇南本草》
　　15、高良姜温通脾胃。《珍珠囊》
　　16、高良姜去白睛翳膜，补肺气，益脾胃，元气。《食物本草》
　　17、高良姜主暴冷、胃中冷逆、霍乱腹痛。《别录》
　　18、高良姜治心口一点痛，乃胃脘有滞或有虫，多因恼怒及受寒起，遂致终身不瘥：高良姜(酒洗七次，焙，研)、香附子(洗七次，焙，研)。上二味，须要各焙、各研、各贮。如病因而得者，用高良姜二钱，香附末一钱；如病因怒而得者，用良姜一钱，香附末二钱，如因寒怒兼有者，用高良姜一钱分，香附末一钱五分，以米饮汤加入姜汁一匙，盐一撮，为服之。(《良方集腋》良附丸)
　　19、高良姜治忽心中恶，口吐清水者，取根如骰块，含之咽津，逡巡即瘥；若(口中)臭亦含咽，更加草豆蔻为末，煎汤常饮之佳。《本草图经》
　　20、高良姜治诸寒疟疾：良姜、白姜各等分。二味火上煅，留性，为末。每服三钱，雄猪胆一个，水一盏，温和胆汁调下。(《续本事方》)
　　21、高良姜治卒心腹绞痛如刺，两胁支满，烦闷不可忍高良姜五两，厚朴二两，当归、桂心各三两.上四味，以水升，煮取一升八合，分三服，日二。若一服痛止，便停，不须服，若强人为二服，劣人分三服。(《千金方》高良姜汤)

【高良姜】高良姜的食用方法：
　　高良姜为姜科植物高良姜的干燥根茎，高良姜有温胃散寒，消食止痛的功效，高良姜主治用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸。
　　高良姜用法用量：内服：煎汤，0.5——1.5钱；或入丸、散。
　　高良姜用药禁忌：
　　1、胃热者忌服。《云南中药志》
　　2、阴虚有热者忌服。
　　3、胃火作呕，伤暑霍乱，火热注泻，心虚痛，法咸忌之。《本草经疏》
　　
　　高良姜粥1
　　功效：主治心腹冷气，往往结痛，或遇风寒及吃生冷即痛发动。
　　处方：高良姜半两（锉），粳米2合，陈橘皮半分（汤浸，去白瓤，末）。
　　用法：以水3大盏，煎高良姜、陈橘皮，取汁1盏半，去滓，投米煮粥。空腹食之。
　　来源：《圣惠》卷九十六
　　
　　高良姜粥2
　　功效：主治脾胃冷气，虚劳羸瘦，不能下食。
　　处方：高良姜3两（锉），羊脊骨1具（捶碎）。
　　用法：以水1斗，煮2味，取5升，去骨等，每取汁2大盏半，用米2合，入葱、椒、盐作粥食之；或以面煮（食不）饨作羹并得。
　　来源：《圣惠》卷九十七
　　
　　高良姜粥3
　　功效：主治心腹冷结痛，或遇寒风及吃生冷即发动。霍乱，吐利腹痛。
　　处方：高良姜6分（锉），米3合。
　　用法：上以水2升，煎高良姜，取1升半，去滓，投米煮粥食之。
　　来源：《医方类聚》卷九十四引《食医心鉴》
　　
　　高良姜粥4
　　功效：主治老人冷气，心痛郁结，两胁胀满。
　　处方：高良姜2两（切，以水2升.煎取1升半汁），青粱米4合（研淘）。
　　用法用量：上以姜汁煮粥，空心食之，日1服。
　　来源：《养老奉亲》
　　
　　高良姜散
　　功效：主治小儿冷伤，脾胃气不和，心腹痛，不欲饮食。
　　组成：高良姜1分（锉），陈橘皮1分（汤浸，去白瓤，焙），人参半两（去芦头），草豆蔻1分（去皮），当归1分（锉碎，微炒），桂心1分。
　　制法：上为粗散。
　　用法：每服1钱，以水1小盏，煎至5分，去滓温服，不拘时候。
　　来源：《圣惠》卷八十四。
　　
　　高良姜香附茶
　　功效：温胃止痛。适用于慢性胃炎气滞胃痛患者。
　　材料：高良姜100克，香附200克，红糖适量。
　　制法：把高良姜、香附洗净，烘干后研成末。每10克为1包，加入适量红糖，装入滤纸包中。每次取1包用沸水冲泡，加盖闷15分钟后饮用。
　　
　　高良姜香附鸡肉汤
　　功效：行气疏肝、祛寒止痛，治溃疡病、肝气犯胃、寒邪犯胃、胃脘胀痛、时作时止、时有嗳气、呕吐。
　　材料：鸡肉250克，高良姜15克，香附?12克，红枣4枚。
　　做法：鸡肉切去肥脂，放入开水中焯过，吊干水。把全部用料放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。
　　
　　高良姜汤
　　功效：温里散寒，下气行滞，主治心腹突然绞痛如刺，两胁支满烦闷不可忍。
　　组成：高良姜15克厚朴6克当归桂心各9克
　　用法：上药哎咀。以水800毫升，煮取400毫升，一日二次分服。若一服痛止，便停，不须更服。
　　来源：《备急千金要方》卷十三。
　　
　　高良姜花椒粥
　　功效：暖胃散寒，温中止痛。适用于脾胃虚寒，心腹冷痛，呕吐，呃逆，口吐清水，肠鸣腹泻等。
　　材料：干姜5片，高良姜4克，花椒3克，粳米100克，红糖15克
　　制作：将干姜、高良姜、花椒洗净，姜切成片，以白净的纱布袋盛之，与淘洗净的粳米同加清水煮沸，30分钟后取出药袋，煮制成粥。
　　用法：每日早晚各1次，长期服食可见效。
　　来源：《千家食疗妙方》
　　
　　高良姜粥
　　功效：散寒止痛，健脾和胃，适用于老年消化性溃疡脾胃虚寒型之胃脘隐痛或冷痛、喜温喜按、呕恶、大便溏薄等。
　　材料：高良姜15克，粳米100克。
　　制法：用水750毫升煎高良姜，煎至500毫升，去渣，入粳米，文火熬煮至米熟烂成粥。
　　
　　高良姜粥
　　功效：主治心腹冷痛。
　　组成：高良姜15克(为末)粳米90克
　　用法：上药用水1.5升，煎高良姜至1升，去滓，下米煮粥食之。
　　来源：《饮膳正要》卷二。
　　
　　高良姜猪脊骨粥
　　功效：主要治疗腰肌劳损寒湿型：腰痛、阴雨天受凉或劳累后加重，喜暖畏寒、重着乏力、不能直立、活动欠佳，苔白滑、脉弦细。
　　做法：高良姜10克，苡仁30克，生姜10片，杜仲10克，寄生20克，水煎去渣，再加猪脊骨250克，大米120克，煮粥调味服。
　　
　　高良姜双乌暖胃酒
　　功效：温通经络、暖补脾胃，主治脾胃虚弱、精神疾乏。
　　配方：川乌（烧存性）、草乌（烧存性）、当归、黄连、生甘草、高良姜、陈皮各5克，烧酒5000毫升，甜酒2500毫升，红砂糖520克。
　　制法：将前7味捣碎，入布袋，待用；另将红砂糖，以水醋各半调匀，去渣，与药袋同置容器中，加入烧酒和甜酒，密封，浸泡5天后，过滤去渣，即成。
　　用法：口服。不拘时候，随量饮用。
　　来源：《药酒汇编》。
　　
　　僵蚕高良姜茶
　　功效：祛风散寒，化痰止痛。
　　组成：白僵蚕（去丝、嘴）、高良姜等分。
　　制法：按原方用药比例，共研细末，混匀。每服取10——15克，加茶叶末6克，置保温瓶中，用沸开水适量冲泡，盖闷30分钟后，分2——3次代茶饮。每日1——2剂。
　　宜忌：非风寒所致者不宜用。
　　来源：《百一选方》