【莲子】莲子的功效与作用及食用方法：莲子的功效与作用是补脾止泻,益肾固精,养心安神,治脾虚久泻,,肾虚遗精,滑泄,小便不禁,莲子的功效与作用及食用方法有莲子粥,莲子汤,龙眼莲子羹,莲子茶,花生莲子汤,薏......

【莲子】莲子的功效与作用：
　　莲子的功效与作用是补脾止泻,益肾固精,养心安神,治脾虚久泻,,肾虚遗精,滑泄,小便不禁,莲子的功效与作用及食用方法有莲子粥,莲子汤,龙眼莲子羹,莲子茶,花生莲子汤,薏仁莲子粥,木耳莲子汤,莲子百合煲瘦肉。
　　
　　1、莲子治下痢饮食不入，俗名噤口痢：鲜莲肉一两，黄连五钱，人参五钱。水煎浓，细细与呷。(《本草经疏》)
　　2、莲子治噤口痢：石莲不以多少，不炒，剥去壳，将肉并心，碾为细末。每服二钱，米饮调下。(《百一选方》)
　　3、莲子治小便白浊，梦遗泄精：莲肉、益智仁、龙骨(五色者)各等分。上为细末。每服二钱，空心用清米饮调下。(《奇效良方》莲肉散)
　　4、莲子治病后胃弱，不消水谷：莲肉、粳米各炒四两，茯苓二两。共为末，砂糖调和。每用两许，白汤送下。(《士材三书》莲肉糕)
　　5、莲子清心解热。《滇南本草》
　　6、莲子治久痢不止：老莲子二两(去心)，为末，每服一钱，陈米汤调下。(《世医得效方》)
　　7、莲子交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病。《纲目》
　　8、莲子治心火上炎，湿热下盛，小便涩赤，淋浊崩带，遗精等证：黄芩、麦门冬(去心)、地骨皮、车前子、甘草(炙)各半两，石莲肉(去心)、白茯苓、黄芪(蜜炙)、人参各七钱半。上锉散。每三钱，麦门冬十粒，水一盏半，煎取八分，空心食前服。(《局方》清心莲子饮)
　　9、莲子治翻胃：石莲肉，为末，入些豆蔻末，米汤乘热调服。(《任斋直指方》莲子散)
　　10、莲子止渴，去热。《食医心镜》
　　11、莲子止烦渴，治泻痢，止白浊。《日用本草》
　　12、莲子治心经虚热，小便赤浊：石莲肉(连心)六两，炙甘草一两。细末。每服二钱，灯心煎汤调下。(《仁斋直指方》莲子六一汤)
　　13、莲子治产后胃寒咳逆，呕吐不食，或腹作胀：石莲肉两半，白茯苓一两，丁香五钱。上为末。每服二钱，不拘时，用姜汤或米饮调下，日三服。(《妇人良方》石莲散)
　　14、莲子主补中、养神、益气力。《本经》
　　15、莲子能补虚益损：莲实(去皮)不以多少，用好酒浸一宿，入大猪肚内，用水煮熟，取出焙干。上为极细末，酒糊为丸，如鸡头大。每服五、七十丸，食前温酒送下。(《医学发明》水芝丸)
　　16、莲子令发黑，不老。《本草拾遗》
　　17、莲子益气，止渴，助心，止痢。治腰痛，泄精。《日华子本草》
　　18、莲子主五脏不足，伤中气绝，利益十二经脉血气。(孟诜)
　　
　　莲子为睡莲科植物莲的成熟种子，莲子有补脾止泻；益肾固精；养心安神的功效，莲子主治脾虚久泻；泻久痢；肾虚遗精；滑泄；小便不禁；妇人崩漏带下；心神不宁；惊悸；不眠。

【莲子】莲子的食用方法：
　　莲子用法用量：内服：煎汤，6-15g；或入丸、散。
　　莲子 - 用药禁忌
　　1、中满痞胀及大便燥结者，忌服莲子。
　　2、大便燥者勿服莲子。《本草备要》
　　3、凡外感前后，疟、疸、疳、痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化，及新产后皆忌莲子。《随息居饮食谱》
　　4、生则胀人腹，中薏令人吐，食当去之。《本草拾遗》
　　
　　莲子粥
　　功效：健脾补肾，适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚、尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可为病后体弱者之保健膳食。
　　材料：米饭(蒸)200克、莲子50克、木耳(干)20克、白酒5克、盐2克。
　　做法：
　　1、莲子放入砂糖，放入温水中浸泡一晚，再放入蒸笼中蒸40分钟，变软后取出。
　　2、把木耳放入水中泡软，去除根部，再切成丝。
　　3、锅中倒入所有的调味料（高汤半杯、酒5克、盐2克），再加入木耳丝同煮至熟，捞出沥干水分。
　　4、热粥中放入莲子和木耳就可以了。
　　
　　莲子汤
　　功效：理气、清凉。对年老体弱者、高血压病和动脉粥样硬化病患者更为适宜。
　　材料：干莲子300克 白糖200克
　　制法：先将莲子用清水浸胀，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没，再上屉，用旺火蒸约1小时，至莲子酥烂，即出笼。另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸，晾凉，置于冰箱冰透即成。饮用时，兑入适量的冰水即可。
　　
　　龙眼莲子羹
　　功效：具有清心顺气功效，特别适合妊娠期孕妇食用，具有保健功效。
　　材料：干莲子250克、西米100克、水适量、白糖适量。
　　制法：
　　1、将去衣去心的干莲子用水冲洗干净，再放入蒸锅内，隔水蒸至莲子酥软，取出。
　　2、于沸水内加入冲洗干净的西米，煮数分钟取出，用冷水浸泡1小时至西米呈透明状，取出，将西米加适量水加热煮沸，改用文火煮至西米粒酥熟。
　　3、将蒸酥的莲子加入西米粥中，加白糖，边搅匀边加热煮沸。
　　4、晾凉，放入冰箱内冷凉即成。
　　提示：
　　1、干莲子系市售的无皮、无心的莲子。
　　2、此品冷食、热食均宜。
　　
　　莲子茶
　　功效：健脾益肾，主治脾肾两虚型月经过多或崩漏；症见月经量过多或崩漏不止，血色暗红或红，可有血块，食欲不佳，腰酸腰痛，疲倦乏力，懒言少动，带下量多。
　　材料：茶叶10克，莲子30克，冰糖20克。
　　做法：将茶用开水冲泡后取汁。另将莲子用温水浸泡2小时后，加冰糖炖烂，倒入茶汁拌匀，即可食用，平时常服，可连服。
　　
　　花生莲子汤
　　功效：健脾益肾，补气补血；适用于脾肾虚弱，气血不足者。
　　材料：莲子肉、花生米各100克，白糖适量。
　　制法：将莲子去皮和芯（亦可用干莲子，已去皮、芯者，但须浸泡）备用；将干净的莲子和花生米放入锅中，加水适量，先武火烧沸后改用文火炖至莲子及花生米酥烂，加入白糖至其溶化后即成。
　　用法：饮汤食料。
　　
　　薏仁莲子粥
　　功效：美白保湿，可消除雀斑、老年斑、蝴蝶斑等。
　　材料：薏仁150克，莲子50克，红枣五颗，冰糖15克，冷水1000毫升。
　　做法：
　　1、薏仁淘洗干净，用冷水浸泡三个小时，捞出沥干水分。莲子去莲心，用冷水洗净;红枣洗净去核。
　　2、锅内加入1000毫升冷水，放入薏仁，用旺火烧沸，然后加入莲子、红枣，一起焖煮至熟透，最后加入冰糖，熬至成粥状，即可食用。
　　
　　木耳莲子汤
　　功效：补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。
　　材料：水发木耳200克、干莲子30克、冰糖100克。
　　做法：
　　1、木耳去根洗净切碎，莲子洗净；
　　2、把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内，用大火烧开后改小火，炖至木耳、莲子软糯即可。
　　
　　莲子百合煲瘦肉
　　功效：对神精衰弱和慢性支气管炎有一定作用。
　　材料：莲子30克，百合30克，猪瘦肉200克，盐。
　　制法：莲子，百合洗净加水适量，约煮半小时，猪瘦肉切条放入锅中煲至熟烂，加少许盐调味即可。