【酸枣仁】酸枣仁的功效与作用及食用方法:酸枣仁的功效与作用是宁心安神,养肝,敛汗,治虚烦不眠,惊悸怔忡,体虚自汗,盗汗,酸枣仁的功效与作用及食用方法有酸枣仁鱼汤,酸枣仁甘草汤,泥鳅酸枣仁汤,党参枣仁煮羊......

【酸枣仁】酸枣仁的功效与作用：
　　酸枣仁的功效与作用是宁心安神,养肝,敛汗,治虚烦不眠,惊悸怔忡,体虚自汗,盗汗,酸枣仁的功效与作用及食用方法有酸枣仁鱼汤,酸枣仁甘草汤,泥鳅酸枣仁汤,党参枣仁煮羊心,气血双补安神粥。
　　
　　酸枣仁是鼠李科植物酸枣的种子，酸枣仁有宁心安神；养肝；敛汗的功效，酸枣仁主治虚烦不眠；惊悸怔忡；体虚自汗、盗汗。
　　1、酸枣仁主筋骨风，炒末作汤服之。《药性论》
　　2、酸枣仁，实酸平，仁则兼甘。专补肝胆，亦复醒脾。熟则芳香，香气入脾，故能归脾。能补胆气，故可温胆。母子之气相通，故亦主虚烦、烦心不得眠。其主心腹寒热，邪结气聚，及四肢酸疼湿痹者，皆脾虚受邪之病，脾主四肢故也。胆为诸脏之首，十一脏皆取决于胆，五脏之精气，皆禀于脾，故久服之，功能安五脏。《本草经疏》
　　3、酸枣仁治胆风毒气，虚实不调，昏沉睡多：酸枣仁一两(生用)，全梃蜡茶二两，以生姜汁涂炙，令微焦，捣罗为散。每服二钱，水七分，煎六分，无时温服。(《简要济众方》)
　　4、酸枣仁主烦心不得眼，脐上下痛，血转久泄，虚汗烦渴，补中，益肝气，坚筋骨，助阴气，令人肥健。《别录》
　　5、酸枣仁治虚劳虚烦，不得眠：酸枣仁二升，甘草一两，知母二两，茯苓二两，芎穷二两。上五味，以水八升，煮酸枣仁得六升，纳诸药煮取三升，分温三服。(《金匮要略》酸枣仁汤)
　　6、酸枣仁敛气安神，荣筋养髓，和胃运脾。《本草汇言》
　　7、酸枣仁治胆虚睡卧不安，心多惊悸：酸枣仁一两。炒熟令香，捣细罗为散。每服二钱，以竹叶汤调下，不计时候。(《圣惠方》)
　　8、酸枣，性虽收敛而气味平淡，当佐以他药，方见其功，如佐归、参，可以敛心；佐归、芍，可以敛肝；佐归、术，可以敛脾；佐归、麦，可以敛肺；佐归、柏，可以敛肾；佐归、苓，可以敛肠、胃、膀胱；佐归、芪，可以敛气而灌溉营卫；佐归、地，可以敛血而营养真阴。又古方治胆气不和，甚佳。如胆气空虚，心烦而不得眠，炒用可也。《本草切要》
　　9、酸枣仁治睡中盗汗：酸枣仁、人参、茯苓各等分。上为细末，米饮调下半盏。(《普济方》)
　　10、酸枣仁主心腹寒热，邪结气聚，四肢酸疼，湿痹。《本经》
　　11、血不归脾而睡卧不宁者，宜用此(酸枣仁)大补心脾，则血归脾而五藏安和，睡卧自宁。(朱震亨)
　　12、酸枣仁平肝理气，润肺养阴，温中利湿，敛气止汗，益志，聪耳明目。《本草再新》
　　13、枣仁，仁主补，皮益心血，其气炒香，化为微温，藉香以透心气，得温以助心神。凡志苦伤血，用智损神，致心虚不足，精神失守，惊悸怔忡，恍惚多忘，虚汗烦渴，所当必用。又取香温以温肝、胆，若胆虚血少，心烦不寐，用此使肝、胆血足，则五脏安和，睡卧得宁；如胆有实热，则多睡，宜生用以平服气。因其味甘炒香，香气入脾，能醒脾阴，用治思虑伤脾及久泻者，皆能奏效。《药品化义》
　　14、睡多生使，不得睡炒熟。《本草拾遗》
　　15、酸枣仁治胆虚不眠，寒也，炒服；治胆实多睡，热也，生用。(王好古)
　　16、酸枣仁均补五藏，如心气不足，惊悸怔仲，神明失守，或腠理不密，自汗盗汗；肺气不足，气短神怯，干咳无痰；肝气不足，筋骨拳挛，爪甲枯折；肾气不足，遗精梦泄，小便淋沥；脾气不足，寒热结聚，肌肉羸瘦；胆气不足，振悸恐畏，虚烦不寐等症，是皆五藏偏失之病，得酸枣仁之酸甘而温，安平血气，敛而能运者也。《本草汇言》
　　17、酸枣仁治骨蒸，心烦不得眠卧：酸枣仁二两。以水二大盏半，研滤取汁，以米二合煮作粥，候临熟，入地黄汁一合，更微煮过，不计时候食之。(《圣惠方》酸枣仁粥)
　　18、酸枣仁，熟则收敛精液，故疗胆虚不得眠，烦渴虚汗之证；生则导虚热，故疗胆热好眠，神昏倦怠之证。按酸枣本酸而性收，其仁则甘润而性温，能散肝、胆二经之滞，故《本经》治心腹寒热，邪气结聚，酸痛血痹等证皆生用，以疏利肝、脾之血脉也。盖肝虚则阴伤而烦心，不能藏魂，放不得眠也。伤寒虚烦多汗，及虚人盗汗，皆炒熟用之，总取收敛肝脾之津液也。《本经逢原》
　　19、酸枣仁治心脏亏虚，神志不守，恐怖惊惕，常多恍惚，易于健忘，睡卧不宁，梦涉危险，一切心疾：酸枣仁(微炒，去皮)、人参各一两，辰砂(研细，水飞)半两，乳香(以乳钵坐水盆中研)一分。上四味研和停，炼蜜丸如弹子大。每服一粒，温酒化下，枣汤亦得，空心临卧服。(《局方》宁志膏)
　　20、酸枣仁甘而润，故熟用疗胆虚不得眠，烦渴虚汗之证；生用疗胆热好眠。皆足厥阴、少阳药也，今人专以为心家药，殊昧此理。《纲目》

【酸枣仁】酸枣仁的食用方法：
　　酸枣仁用法用量：内服：煎汤，6-15g；研末，每次3-5g；或入丸、散。
　　酸枣仁用药禁忌：
　　1、凡有实邪郁火及患有滑泄症者慎服酸枣仁。
　　2、酸枣仁恶防己。《本草经集注》
　　3、凡肝、胆、脾三经有实邢热者勿用酸枣仁，以其收敛故也。《本草经疏》
　　4、肝旺烦躁，肝强不眠，禁用酸枣仁。《得配本草》
　　5、性多润，滑泄最忌酸枣仁。《本草求真》
　　
　　酸枣仁鱼汤
　　功效：适合神经衰弱或容易健忘者，对于气血衰弱而长不高的小孩也有增高的效果。
　　材料：酸枣仁9克、高丽人参、枸杞各12克、鲈鱼一条、姜三片、米酒及盐各二分之一小匙
　　做法：
　　1、酸枣仁装入布袋绑好。
　　2、鲈鱼洗净，将腹部鱼骨间之血丝彻底刷洗干净，这样炖出来的汤才不会有腥味。再将于切成三斜块。
　　3、锅内放入四杯水，加入包好的酸枣仁，再放入人参、枸杞煮至滚后改小火继续煮约三十分钟，再加入鱼块煮约五分钟至鱼肉熟透，加入姜片、米酒及盐调味即可。
　　4、食用时将酸枣仁捞除即可。
　　提示：药材炖煮时间最少三十五分钟。
　　禁忌：发高烧或喉咙疼痛时不宜食用。
　　
　　酸枣仁甘草汤
　　功效：主治伤寒后，劳损，烦躁不得眠。
　　组成：酸枣仁（微炒)4两，甘草（炙，锉)半两，当归（焙，切)半两，桂（去粗皮)半两，人参半两，白茯苓（去黑皮)半两，石膏（碎)半两，芎藭半两，远志（去心)1分。
　　制法：上为粗末。
　　用法：每服5钱匕，水1盏半，煎至1盏，去滓温服，不拘时候。
　　来源：《圣济总录》卷三十二。
　　
　　泥鳅酸枣仁汤
　　功效：补益心脾。
　　主治：早泄，属心脾两虚型，伴心悸，失眠多梦，白汗纳差者。
　　组成：泥鳅50克，酸枣仁50克。
　　做法：泥鳅活杀，去内脏洗净，切段；酸枣仁洗净。同置锅中，加清水500毫升，加姜、葱、黄酒，急火煮开3分钟，去浮沫，改文火煮15分钟，分次食用。
　　
　　党参枣仁煮羊心
　　功效：强心，安神，通窍。适用于心肝失调及冠心病患者食用。
　　配方：党参、酸枣仁各10克，羊心150克，葱6克，料酒10 毫升，盐4克，味精、胡椒粉各2克，姜4克。
　　制法：
　　1、将羊心洗净，切成薄片，在沸水锅内氽一下；酸枣仁洗 净，炒开口；姜、葱洗净，姜拍松，葱切段；党参润透，切段。
　　2、将羊心、党参、酸枣仁、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水 置武火上烧沸，再用文火煮30分钟，加人盐、味精、胡椒粉，搅 匀即成。
　　食法：每日1次，佐餐或单食。
　　
　　气血双补安神粥
　　功效：茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
　　材料：酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
　　做法：
　　1、酸枣仁洗净，用毛巾吸乾，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
　　2、米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。