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功效与作用
【川贝母】川贝母的功效与作用：
川贝母的功效与作用是清热润肺,化痰止咳,散结消肿,治肺虚,久咳,虚劳咳嗽,燥热咳嗽,川贝母的功效与作用及食用方法有川贝母雪梨猪肺汤,川贝母蜜枣瘦肉汤,川贝母雪梨燕窝,雪梨炖罗汉果川贝,杏仁川贝粥,丹参川贝炖鸡,川贝甘草茶。
川贝母为百合科植物暗紫贝母、卷叶贝母、棱砂贝母、甘肃贝母、康定贝母等的鳞茎，川贝母有清热润肺；化痰止咳；散结消肿的功效，川贝母主治肺虚；久咳；虚劳咳嗽；燥热咳嗽；肺痈；瘰疬；痈肿；乳痈。
1、俗以半夏有毒，用贝母代之，夫贝母乃大阴肺经之药，半夏乃太阴脾经、阳明胃经之药，何可以代?若虚劳咳嗽，吐血咯血，肺痿、肺痈，妇人乳痈、痈疽及诸郁之证，半夏乃禁忌，皆贝母为向导，犹可代也。《本草会编》
2、川贝母治小儿鹅口，满口白烂：贝母去心为末，半钱，水五分，蜜少许，煎三沸，缴净抹之，日四、五度。（《圣惠方》）
3、川贝母治肺痈吐脓 五心烦热 壅闷咳嗽：贝母（去心）、紫菀、桔梗（炒）各一两 甘草（炙 锉）半两．上捣筛 每服三钱 水一盏 煎五七沸 去滓 不拘时稍冷服．（《证治准绳》四顺汤）
4、贝母，味苦能下降，微辛能散郁，气味俱清，故用入心肺，主治郁痰、虚痰、热痰及痰中带血，虚劳咳嗽，胸膈逆气，烦渴热甚，此导热下行，痰气自利也。取其下利则毒去，散气则毒解，用疗肺痿、肺痈、瘿瘤痰核、痈疽疮毒，此皆开郁散结，血脉流通之功也。又取其性凉能降，善调脾气，治胃火上炎，冲逼肺金，致痰嗽不止，此清气滋阴，肺部自宁也。《药品化义》
5、川贝母治咳嗽：贝母（大者 去心 麸炒令黄）十枚 阿胶（炙燥）、甘草（炙 锉）各半两．上三味捣罗为细散 每服二钱匕 临卧煎糯米饮调下。（《圣济总录》贝母散）
6、川贝母治冷泪目昏：贝母一枚，胡椒七粒，为末点之。（《儒门事亲》）
7、川贝母下乳：牡蛎、知母、贝母，三物为细末，同猪蹄汤调下。(《汤液本草》三母散)
8、川贝母治忧郁不伸，胸膈不宽：贝母去心，姜汁炒研，姜汁面糊丸，每次七十丸。（《集效方》）
9、贝母，开郁、下气、化痰之药也。润肺消痰，止咳定喘，则虚劳火结之证，贝母专司首剂。故配知母，可以清气滋阴；配芩、连可以清痰降火；配耆参可以行补不聚；配归、芍可以调气和营；又配连翘可解郁毒，治项下瘿核；配二陈代半夏用，可以补肺消痰、和中降火者也。以上修用，必以川者为妙。若解痈毒，破症结，消实痰，敷恶疮，又以土者为佳。然川者味淡性优，土者味苦性劣，二者以分别用。《本草汇言》
10、川贝母主伤寒烦热，淋沥邪气，疝瘕，喉痹，乳难，金疮风痉。《本经》
11、半夏、贝母，俱治痰嗽。但半夏兼治脾肺，贝母独善清金。半夏用其辛，贝母用其苦；半夏用其温，贝母用其凉；半夏性速，贝母性缓；半夏散寒，贝母清热；性味阴阳，大有不同。俗有代用者，其谬孰甚。......降胸中因热结胸及乳痈流痰结核。《本草正》
12、川贝母消痰，润心肺。末，和砂糖为丸含，止嗽；烧灰油敷人畜恶疮。《日华子本草》
13、川贝母治伤寒后暴嗽、喘急、欲成肺痿、劳嗽：贝母一两半（煨令微黄）。桔梗一两（去芦头），甘草一两（炙微赤、锉），紫苑一两（洗去苗土），杏仁半两（汤浸，去皮、尖、双仁、麸炒微黄）。上药捣罗为末，炼蜜丸如梧桐子大。每服不计时候，以粥饮下二十丸；如弹子大，绵裹一丸，含咽亦佳。（《圣惠方》贝母丸)
14、川贝母疗肿瘤疡，可以托里护心，收敛解毒。《本草述》
15、川贝母治喉痹肿胀：贝母、山豆根、桔梗、甘草、荆芥、薄荷，煎汤服。（《本草切要》）
16、贝母苦寒之性，泄热凉金，降浊消痰，其力非小，然清金而不败胃气，甚可嘉焉。《长沙药解》
17、川贝母能散心胸郁结之气 贝母，治心中气不快多愁郁者殊有功。王好古：贝母，乃肺经气分药也，仲景治寒实结胸，外无热证者，三物小陷胸汤主之，白散亦可，以其内有贝母也。成无己云：辛散而苦泄，桔梗、贝母之苦辛，用以下气。《本草别说》
18、川贝母治虚热，主难产作末服之；兼治胞衣不出，取七枚末，酒下；末，点眼去肤翳；主胸胁逆气，疗时疾黄疸，与连翘同主项下瘤瘿疾。《药性论》
19、川贝母治肺痈肺痿：川贝一两，天竺黄、硼砂各一钱，文蛤五分（醋炒）。为末，以枇杷叶刷净蜜炙，熬膏作丸，芡实大，嚼咽之。（《医级》贝母括痰丸）
20、川贝母治百日咳：白花蛇5g，贝母10g，生甘草10g，以上三味，粉碎，过筛，混合均匀，口服1次1.5-3g，1日3次。《安徽中医学院学报》
21、川贝母治乳痈初发：贝母为末，每服二钱，温酒调下，即以两手覆按于桌上，垂乳良久乃通。（《仁斋直指方》）
22、川贝母治瘰疬便毒：贝母、皂角子各半斤。为细末，用皂角半斤锉碎，搓揉浓水，滤过作膏子，和药末，丸如梧桐子大。每服五、七十丸，早晨酒下。（《普济方》贝母丸）
23、川贝母治肺热咳嗽多痰 咽喉中干：贝母（去心）、杏仁（汤浸去皮、尖 炒）各一两半．上二味 捣罗为末 炼蜜丸如弹子大．含化咽津。（《圣济总录》贝母丸）
24、川贝母小儿咳嗽喘闷：贝母（去心 麸炒）半两 甘草（炙）一分．上二味 捣罗为散．如二三岁儿 每一钱匕 水七分 煎至四分 去滓 入牛黄末少许 食后温分二服 更量儿大小加减．（贝母散《圣济总录》）
25、川贝母又疗腹中结实，心下满，洗洗恶风寒者，肺主皮毛也。目眩者，热上攻也。项直，即风痉也。咳嗽上气，气上逆也。烦热渴邪不解，汗不出者，邪热盛也。其性专能散结除热，则上来诸证，皆自愈矣。病去则五脏自安。骨髓自利也。《别录》：疗腹中结实，心下满，洗洗恶风寒，目眩，项直，咳嗽上气，止烦热渴，出汗，安五脏，利骨髓。《别录》
26、川贝母治伤风暴得咳嗽：贝母（去心）三分，款冬花、麻黄（去根节）、杏仁（汤浸，去皮、尖、双仁，炒研）各一两，甘草（炙锉）三分。上五味，粗捣筛，每服三钱匕，水一盏，生姜三片，煎至七分，去滓温服，不拘时。（《圣济总录》贝母汤）
27、川贝母化痰降气，止咳解郁，消食除胀：贝母（去心）一两，姜制厚朴半两。蜜丸梧子大，每白汤下五十丸。（《卫生杂兴》）
28、川贝母治吐血、衄血 或发或止 皆心经积热所致：贝母（炮令黄）一两．捣细罗为散 不计时候 以温浆调下二钱．（《圣惠方》）
食用方法
【川贝母】川贝母的食用方法：
川贝母用法用量：内服：煎汤，3-9g；研末，1-1.5g；或入丸、散。外用：适量，研末撒；或调敷。
川贝母用药禁忌：脾胃虚寒及寒痰、湿痰者慎服川贝母。川贝母反乌头。
川贝母蜜枣瘦肉汤
功效：调节机能，润肺止咳。
材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10粒、姜2片、热水1500毫升
做法：
1、将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。
2、将排骨洗净后氽烫，再捞出备用。
3、将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。
川贝母雪梨燕窝
功效：燕窝含丰富蛋白质，贝润燥滋补功效，以燕窝作食疗用，在秋天尤其合适。
材料：雪梨1个、川贝母3钱、燕窝2钱、冰糖1块。
做法：
1、燕窝用水浸洗，拣除杂质。雪梨去皮、去心，切块，川贝母洗净，将所有材料放入炖盅炖两小时，落冰糖即成。
2、以上食疗对体热的人效果显著，而寒体的人可加入姜汁1匙。
川贝母雪梨猪肺汤
功效：润肺化痰止咳。燥热伤肺，症见咳嗽痰稠，咯痰不易，咽干口渴。亦可用于上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者。
材料：猪肺半个，川贝母15个，雪梨4个。
做法：
1、猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净，放入开水中煮5分钟，捞起过冷河，滴干水。
2、雪梨洗净，连皮切四块，去核，川贝母洗净。
3、把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2——3小时，调味供用。
说明：雪梨性味甘微酸凉，有润肺生津、清热化痰的作用，《本草纲目》说它能“润肺凉心，消痰降火”，是肺燥咳嗽常用之果品。猪肺性味甘平，有补肺的作用，《增补本草备要》说“猪肺，补肺，治肺虚咳嗽。”合而为汤，既可清肺之燥热，又可补肺之不足，既可镇咳，又可祛痰，共奏清燥润肺、化痰、止咳之功，是标本同治之汤品。
禁忌：若寒痰、湿痰内盛之咳嗽清稀色白者，不宜用本汤品。
雪梨炖罗汉果川贝
功效：此品润肺凉心，消痰降火，解除疮毒，降低血压，清热镇静，清肺止咳，润肠通便，对气管、咽喉等病均有治疗功效，尤其对肠炎、便秘、痔疮疗效甚佳。
材料：雪梨500克，罗汉果、川贝母同放在小盆内，冰糖少许，蜂蜜20克，水约1000克。
做法：
1、雪梨去皮和核，切成小块；罗汉果洗净，剥去外壳；川贝母洗净。
2、将雪梨块、罗汉果、川贝母同放在小盆内，加入冰糖、蜂蜜和1000克水，拌匀，入蒸隔1小时即可。冰糖不可过多，因有蜂蜜，而且冰糖要先砸成小块，以利掺和均匀。
提示：冰糖不可过多，因有蜂蜜，而且冰糖要先砸成小块，以利掺和均匀。
杏仁川贝粥
功效：补虚养身、健脾开胃。
材料：粳米100克、杏仁10克、川贝母6克、冰糖10克。
做法：
1、杏仁去尖皮，焯水烫透，备用；
2、川贝去泥沙，洗净；
3、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4、锅中加入约1000亳升冷水，将粳米、杏仁、川贝放入；
5、先用旺火烧沸，再改用小火熬煮；
6、粥将成时下入冰糖，调好口味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
丹参川贝炖鸡
功效：活血通阳，止咳祛瘀。痰瘀型冠心病患者食用。
材料：川贝母10克、丹参10克、鸡肉200克、冬菇20克、绍酒10克、盐5克、葱10克、姜5克。
做法：
1、把鸡肉洗净，切4厘米见方块，冬菇润透，洗净，切成两瓣，丹参润透切3厘米长的段。姜拍松，葱切段。
2、把鸡肉、丹参、川贝母、冬菇、绍酒、盐、姜、葱放入锅内，加上汤400毫升，用武火烧沸，文火煮1小时即成。
食法：每日1次，每次食鸡肉30克，喝汤。
川贝甘草茶
功效：清热润肺，化痰止咳。
材料：川贝母、款冬花、甘草各3克，杏仁2克，麻黄1克，茶叶5克。
做法：将川贝母、款冬花、麻黄、杏仁放入清水锅中煮沸，再加入茶叶、甘草略煮，即可倒入杯中。