【铁棍山药】铁棍山药的功效与作用及食用方法:铁棍山药补脾,养肺,固肾,益精,治脾虚泄泻,食少浮肿,肺虚咳喘,遗精,带下,肾虚尿频,铁棍山药的功效与作用及食用方法有铁棍山药黑芝麻粥,铁棍山药红烧肉,铁棍山......
功效与作用
【铁棍山药】铁棍山药的功效与作用：
铁棍山药补脾,养肺,固肾,益精,治脾虚泄泻,食少浮肿,肺虚咳喘,遗精,带下,肾虚尿频,铁棍山药的功效与作用及食用方法有铁棍山药黑芝麻粥,铁棍山药红烧肉,铁棍山药八宝粥,铁棍山药烧排骨,铁棍山药煲泥鳅,乌鸡西洋参山药汤。
铁棍山药为薯蓣科植物山药的块茎，铁棍山药补脾；养肺；固肾；益精。主治脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。
1、铁棍山药补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤“之说。
2、铁棍山药养颜：元代脾胃专家李景说：“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到：“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。
3、铁棍山药消渴生津：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴（糖尿病）处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
4、铁棍山药保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。
5、铁棍山药特殊药理功能：山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。
1、铁棍山药治诸风眩运，益精髓，壮脾胃：薯蓣粉，同曲米酿酒；或同山茱萸、五味子、人参诸药浸酒煮饮。（《纲目》山药酒）
2、铁棍山药治心腹虚膨，手足厥冷，或饮过苦涩凉剂，晨朝未食先呕，或闻食即吐，不思饮食，此乃脾胃虚弱：山药一味，锉如小豆大，一半炒热，一半生用，为末，米饮调下。（《普济方））
3、铁棍山药补五劳七伤，去冷风，止腰痛，镇心神，补心气不足，患人体虚羸，加而用之。《药性论》
4、铁棍山药治湿热腹泻：山药、苍术等分。饭丸 米饮服。（《濒湖经验方》）
5、铁棍山药补不足，清虚热。《伤寒蕴要》
6、铁棍山药助五脏，强筋骨，长志安神，主泄精健亡。朱震亨：生捣贴肿硬毒，能消散。《日华子本草》
7、铁棍山药治脾胃虚弱 不思进饮食：山药、白术各一两、 人参三分．上三味 捣罗为细末。煮白面糊为丸，如小豆大 每服三十丸 空心食前温米饮下。（《圣济总录》山芋丸）
8、铁棍山药主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。《本经》
9、铁棍山药治噤口痢：干山药一半炒黄色半生用。研为细末，水饮调下。（《百一选方》）
10、铁棍山药治冻疮：山药少许，于新瓦上磨为泥，涂疮口上。（《儒门事亲》）
11、铁棍山药主头面游风，风头（一作'头风'）眼眩，下气，止腰痛，治虚劳羸瘦，充五脏，除烦热，强阴。《别录》
12、铁棍山药治肿毒：山药，蓖麻子，糯米为一处，水浸研为泥，敷肿处。（《普济方》）
13、铁棍山药治痰气喘急：山药捣烂半碗，入甘蔗汁半碗，和匀，顿热饮之。（《简便单方》）
14、铁棍山药治一切阴虚之证：土山药二两 生薏米二两 柿霜饼八钱．上三味 先将山药、薏米捣成粗渣 煮至烂熟 而将柿霜饼切碎 调入融化 随意服之．（《衷中参西录》珠玉二宝粥）
15、铁棍山药补下焦虚冷，小便频敷，瘦损无力：薯蓣于沙盆内研细，入铫中，以酒一大匙，熬令香，旋添酒一盏，搅令匀，空心饮之，每旦一服。（《圣惠方》）
16、铁棍山药治乳癖结块及诸痛日久，坚硬不溃：鲜山药和芎藭、白糖霜共捣烂涂患处。涂上后奇痒不可忍，忍之良久渐止。（《本经逢原》）
17、铁棍山药益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。《纲目》
18、铁棍山药治头疼，助阴力。《食疗本草》
19、铁棍山药治小便多，滑数不禁：白茯苓（去黑皮），干山药（去皮，白矾水内湛过，慢火焙干用之）。上二味，各等分，为细末，稀米饮调服。（《儒门事亲》）
20、铁棍山药治项后结核，或赤肿硬痛：生山药一挺（去皮），蓖麻子二个。同研贴之。（《救急易方》）
食用方法
【铁棍山药】铁棍山药的食用方法：
铁棍山药用法用量：内服：煎汤，15-30g，大剂量60-250g；或入丸、散。外用：适量，捣敷。补阴，宜生用；健脾止泻，宜炒黄用。
铁棍山药食用禁忌：该品养阴能助湿，所以湿盛中满、或有积滞、有实邪者不宜。因其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。
铁棍山药红烧肉
功效：铁棍山药红烧肉色泽油亮，口感鲜美。山药色泽嫩白细腻，和红烧肉做熟之后油亮发红，绵软可口香甜美味，且有健脾养胃、益肾固精的功效，红烧肉肉质油而不腻，入口即化，软香可口，和米饭搭配，是非常好的下饭菜。
材料：带皮五花肉一块，铁棍山药一根、糖、料酒、酱油、盐、味精等。
做法：
1、把带皮的五花肉洗干净，切成薄片，用开水焯一下，沥干水;
2、锅里放油，加热后放糖炒一炒，要控制好火候，以免糖被炒糊了;
3、放入焯好的五花肉片，翻炒，加酱油，盐、老抽也可，再加入一点点酒;
4、在锅内加入开水煮;(这个时间可以加入土豆、胡萝卜、豆腐干等自己喜欢的东西均可)
5、在煮五花肉的时候，将铁棍山药去皮洗净，斜刀切滚状;
6、待炒好的五花肉煮40分钟后，加入切好的山药，小火煮十分钟;
7、再大火收汁，待水干了就可以出锅了。
铁棍山药八宝粥
功效：铁棍山药八宝粥是一道又能补气血，还可养肠胃的美味佳肴，它是药食两用的滋补佳品，适合肠胃不适的人经常食用。
材料：铁棍山药1根，芡实15克，茯苓10克，莲肉10克，薏苡仁15克，白扁豆10克，党参6克，白术6克，粳米150克。
做法：
1、先将铁棍山药洗净去皮，切成小段，然后将山药段泡入水中，以防止山药氧化；
2、将芡实、茯苓、莲肉、薏苡仁、白扁豆、党参、白术等同放锅中，加水先浸泡两个小时；
3、之后，将山药放入锅中并将锅置火上煮约40分钟，之后将党参和白术捞出；
4、再加入淘净的粳米，继续煮，直到煮烂成粥，即可盛入碗中食用。
铁棍山药烧排骨
功效：除寒热邪气，补中益气，长肌肉，助五脏，强筋骨，长志安神之物，特别是肠胃不好的人冬天可以多吃些山药益气补胃。
材料：排骨 300克、铁棍山药2根、姜3片、蒜瓣5个、香葱2根、盐 2克、生抽 5克、米酒5克、红烧酱油15克、柱候酱5克、油5克。
做法：
1、准备好食材。
2、锅烧热，倒入少许油，转动锅体让油均匀在锅底，放排骨，调小小火，慢慢煎至两面焦黄。
3、排骨煎好后，倒入适量的开水，放入香葱，调成大火滚5分钟。
3、加入盐、生抽、米酒、红烧酱油、柱候酱、姜片等，调小火慢烧30分钟。
4、烧排骨的同时，把铁棍山药表面的泥沙清洗干净，用锅丝擦小心地把表面的凸刺擦掉，切成小段备用。
5、把铁棍山药放到排骨中，再小火烧20分钟，最后大火收汁的时候放入蒜瓣提香即可。
4注意事项编辑山药，是北方地区的叫法，南方地区叫做淮山。山药的品种很多，铁棍山药以形状似铁棍而得名，是河南特产，自古以来就是山药中的上品。
铁棍山药黑芝麻粥
功效：此粥味美、甘甜又具有很高的营养价值。
材料：大米、铁、铁棍山药、黑芝麻、梨汁、冰糖（或冰糖）
做法：
1、大米淘洗干净。铁棍山药清洗干净，戴上手套，刮掉外皮，切成滚刀小块；
2、将大米，铁棍山药和黑芝麻一起装入高压锅，加入足量的水，再加入两大块梨汁冰糖，盖好盖子；
3、大火烧至上汽后，转小火煮10分钟。
铁棍山药煲泥鳅
功效：编辑补中益气，健脾开胃，滋肾祛湿。对小儿胃口不好补益效果甚佳。
做法：
1、煮沸一锅水，将泥鳅倒入水中氽烫，捞起再用水冲净鱼身上的白潺；
2、铁棍淮山洗净，削皮切段；瘦肉洗净切块，氽水捞起；
3、拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下泥鳅，煎至金黄；
乌鸡西洋参山药汤
功效：秋后健脾补血滋养的最好选择。
材料：乌鸡、山药、西洋参、枸杞子、盐
做法：
1、铁棍山药洗净不去皮，切段；
2、半只乌鸡刮去淤血洗净，剁大块；
3、两种食材和西洋参一起放入高压锅中；
4、注入淹没食材的水量，上盖，
5、大火烧至高压锅出气，改中火炖15分钟。
6、熄火，出锅时加少许盐调味。
提示：西洋参及西洋参制品每日用量5克足矣，切勿乱自服用。