鸡冠花的功效与作用及食用方法：鸡冠花为苋科植物鸡冠花的花序。有凉血；止血的功效。别名：鸡冠头、鸡公花、红鸡冠、波罗奢花、鸡髻花、鸡角枪、鸡骨子花、老来少。主治痔漏下血；赤白下痢；吐血；咳血；血淋；妇女崩......

鸡冠花的功效与作用：
　　鸡冠花为苋科植物鸡冠花的花序。有凉血；止血的功效。别名：鸡冠头、鸡公花、红鸡冠、波罗奢花、鸡髻花、鸡角枪、鸡骨子花、老来少。主治痔漏下血；赤白下痢；吐血；咳血；血淋；妇女崩中；赤白带下。

鸡冠花的食用方法：
　　鸡冠花根据炮制方法的不同分为鸡冠花、鸡冠花炭、醋鸡冠花，炮制后贮干燥容器内，炒鸡冠花细枝末节 鸡冠花置阴凉干燥处。
心肠风、痔疾，下血水止者，可与羌活、棕榈炭等配伍；凡白带过多者可与白术同用；与白鸡冠花与苦葫芦配伍，以降湿止滞。凡久泻久痢者，可单用本品煎酒服；凡痔疮肛边肿痛，久而不愈，变成痔漏者，可配凤眼草煎水洗。
　　湿滞未尽者，不宜早用。本品味甘、涩，性凉。归肝、大肠经。质轻敛涩。收敛止血、止泻止带。主治吐血、崩漏、便血、痔血、血淋、赤白带下、泄泻，久痢不止，痈肿疮疖。本品忌鱼腥猪肉。
　　鸡冠花用法用量：内服：煎汤，1.5-3钱；或入丸、散。外用：煎水熏洗。
　　将鸡冠花去籽，拖刀切薄片，猪肉切片，投入菜油烧至七成熟的炒锅中，稍炒，再依次放入姜片、葱和泡辣椒的斜段，加入味汁，颠翻炒匀，装盘即成鲜嫩滑爽、清香诱人的鸡冠花肉片。
　　将60克洗净的白鸡冠花，加清水1升放入锅内煎煮到60毫升，留汤去渣。将洗净的葱段、姜片下入锅内，再下入适量盐、味精、白糖，烧开、调匀。将鸡蛋一只打入锅内，煮成荷包蛋，盛入碗中，淋上少许麻油即成鸡冠花蛋汤。本品汤白、鲜香、软嫩，兼有凉血止血、滋阴养血之功。可用于治疗便血、崩漏、白带等症。

燕窝冠花肺片汤
　　将高级燕窝18克加入清水上笼蒸制燕窝炖软，再半高级清汤、精盐、料酒、姜葱汁、蒸软的燕窝、焯水后的净猪肺片300克放入净锅内，置旺火上烧沸后，下净鸡冠花片60克烧沸、煮熟而入味，即可食用。此汤具有滋阴润燥，益脾胃，清肺热，止泻止咳，治咳血、吐血之功。

龟胶冠花蛋汤
　　将鸡蛋150克打和碗内，放上包胶20克搅均匀；鸡冠花75克洗净，改刀成片；炒锅内放化鸡油烧熟，下鸡蛋糊炒泡，加猪肉汤、精盐，煮沸2分钟后，下鸡冠花、胡椒粉，煮熟，起锅入碗，放上香葱花25克即可食用。此汤具有滋阴润燥，补血养血，凉血止血之功。 　　

冠花莲草肥肠
　　将净锅内放鲜汤、焯水至断生的净肥肠节200克、葱段15克、生姜片10克、旱莲草汁水40克，煮至肥肠炖软时，下精盐、净鸡冠花150克，煮入味，即可。此汤具有凉血止血，养阴补肝肾，解热毒之功。

冠花黄颡鱼汤
　　将净锅内放高汤烧沸，下初加工好的黄颡鱼750克煮沸，打净浮沫，放生姜片、胡椒粉、精盐，煮至入味，再放鸡精和净鸡冠花片100克，煮熟，散止散止葱花20克，即可食用。此汤具有清湿热，防止血病，补脾胃，消水种，利小便，防癌之功。 　　

冠花蚌肉汤
　　将净锅内放猪肉汤、净水发木耳片70克、净蚌肉200克，烧沸后，打净浮沫，放上胡椒粉、料酒、姜葱汁煮至炖软时，再下精盐、净鸡冠花片100克、鸡精，煮至熟，起锅淋上香油10克，即可食用，此汤具有凉血止血，清热解毒，清肝明目，滋阴润燥之功。
　　[1]、鸡冠花治经水不止：红鸡冠花，晒干研末，每服4~8克，空腹酒调下（忌鱼腥猪肉）。
　　[2]、鸡冠花治咳血、吐血：鲜白鸡冠花15~24克(干品6~15克),猪肺1只（不可灌水），冲开水炖约1小时，饭后分2~3次服。
　　[3]、鸡冠花子宫出血、白带过多：用鸡冠花15克、海螵蛸12克、白扁平花6克，水煎服。 　　
　　[4]、风疹：用白鸡冠花、向日葵各9克，冰糖30克，开水炖腹。
　　[5]、鸡冠花治便血、痔血、痢疾：鸡冠花9~15克，水煎服（配生槐米、生地榆效果更好）。
　　[6]、鸡冠花治细菌性痢疾：鸡冠花9克，马齿苋30克，白头翁15克，水煎服。
　　[7]、治荨麻疹：鸡冠花全草，水煎，内服外洗，治荨麻疹。
　　[8]、鸡冠花治夜盲、目翳：鸡冠花籽15~20克，红枣7枚，水煎服。
　　[9]、鸡冠花产后血痛：用白鸡冠花15克，加水煎煮，滤汁放白酒半盅，混匀后饮用，日服1~2次。
　　[10]、鸡冠花治青光眼：用于鸡冠花、龙胆草、黄苓各9克，生地15克，菊花12克，水煎服。 　　
　　[11]、鸡冠花吐血：用鸡冠花20克，加水适量，入白酒少许，煎煮三五沸，取汁饮用；红痢用红红色花，白痢用白色花。 　　
　　[12]、鸡冠花治疗吐血：白鸡冠花用醋浸泡后煮7次，研末，每服10g，用热酒送下。 　　
　　[13]、鸡冠花治疗青光眼：鸡冠花、艾根、杜荆根各15g，水煎服。