中药杞子-功效与作用及食用方法

杞子的功效与作用及食用方法:杞子有滋补肝肾、益精明目的功效,杞子的作用是治虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明,杞子的食用方法有银耳杞子汤、杞子南枣煲鸡蛋、杞子猪肝汤、杞子菊花茶、......

杞子的功效与作用

功效与作用

杞子的功效与作用
  杞子有滋补肝肾、益精明目的功效,杞子的作用是治虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明,杞子的食用方法有银耳杞子汤、杞子南枣煲鸡蛋、杞子猪肝汤、 杞子菊花茶、淮山杞子炖鸡等做法。
  杞子又称枸杞子,杞子别名苟起子、枸杞红实、甜菜子、西枸杞、狗奶子、红青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、红耳坠、血枸子、枸地芽子、枸杞豆、血杞子、津枸杞,杞子有滋补肝肾,益精明目。杞子用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明。
  1、杞子治肝肾不足,生花歧视,或干涩眼病:熟地黄、山萸肉、获等、山药、丹皮、泽泻、枸杞子、菊花。炼蜜为丸。(《医级》把菊地黄丸)
  2、杞子治目亦生器:构把子捣汁,日点三、五次。(《肘后方》)
  3、杞子治劳伤虚损:枸杞子三升,干地黄(切)一升,天门冬一升。上三物,细捣,曝令干,以绢罗之,蜜和作丸,大如弹丸,日二。(《古今录验方》构杞丸)
  4、杞子治肝虚或当风眼泪:拘把二升。捣破,纳绢袋冲;置罐中,以酒一斗浸干,密封匆泄气,三七日。每日饮之,醒醒匆醉。(《圣离方》)
  5、杞子治肾经虚损眼目昏花,或云器遮睛:甘州枸杞子一斤。好酒润透,分作四分,四两用蜀椒一两炒,四两用小菌香一两炒,四两用脂麻一两炒,四两用川棘肉炒,拣出枸杞,加熟地黄、白、白茯苓各一两,为末,炼蜜丸,日服。(《瑞竹堂经验方》四神丸)
  6、杞子安神养血,滋阴壮阳,益智,强筋骨,泽肌肤,驻颜色:拘棍子(去蒂)五升,圆眼肉五厅。上二味为一处,用新汲长流水五力—斤,以砂锅桑柴火慢慢熬之,渐渐加水煮至把圆无味,方去渣,再慢火熬成冒,取起,磁罐收贮。不拘时频服二、三匙。(《摄生秘剖》把圆膏)
  7、杞子治虚劳,下焦虚伤,微渴便数:枸杞子一两,黄蔑一两半(挫),人参一两(去芦头),接心三分,当归一两,白芍药一两。捣筛为散。每服三钱,以水一中盏,人生姜半分,枣三枚,杨半分,煎至六分,去滓,食前温服。(《圣惠方》构棍子散)
  8、杞子补虚,长肌肉,益颜色,肥健入:枸杞子二升。清酒二升,溺碎,更添酒浸七日,溉去滓,任情恢之。(喀延年方》枸杞子酒)
  9、杞子治注夏虚病:拘把子、五味子。研细,滚水泡封三日,代茶饮。(《摄生众妙方》)

食用方法

杞子的食用方法
银耳杞子汤
  功效:银耳杞子汤是用银耳、枸杞子、冰糖熬制而成的。养肝益肾,适用于肝肾阴亏之头目眩晕、眼目干涩、腰膝酸软等人食用。
做法一:
  材料:银耳(干)15克,枸杞子5克、茉莉花10克、盐2克,味精1克,料酒3克,姜汁5克,淀粉(豌豆)5克
  步骤:
  步骤1、水发银耳择洗干净,撕成小片,用清水浸泡;茉莉花摘去花蒂,洗净,放入
盘中;枸杞子洗净备用;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
  步骤2、汤锅放在火上,放入清汤,加入料酒、姜汁、精盐、味精,下入银耳、枸杞烧沸,撇去浮沫,勾薄芡,盛入汤碗内,撒上茉莉花即成。
做法二:
  材料:银耳15克,杞子30克,冰糖适量。
  步骤:
  步骤1、将银耳放在水中泡发2小时左右,并将泡好的银耳撕成小朵
  步骤2、将银耳、枸杞、冰糖全部放入高压锅,加入适量的水
  步骤3、开大火,等水开后将火转为小火,继续煮15分钟后关火即可。
银耳:
  1、银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;
  2、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;
  3、银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。
  4、银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;
枸杞子:
  1、枸杞有提高机体免疫力的作用,可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。
  2、枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养,故擅长明目,所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子,著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病,枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
  3、枸杞具有降低血压,血脂和血糖的作用,能防止动脉结业证样硬化,保护肝脏,抑制脂肪肝,促进肝细胞再生。

杞子南枣煲鸡蛋
  功效:适用于遗清、早泄、头晕眼花、精神恍惚、心悸、健忘、失眠。
  材料:杞子15~30克 南枣6~8个 鸡蛋2只
  做法:先将鸡蛋煮熟去壳,然后与杞子、南枣同煮。
  用法:吃蛋饮汤,每日或隔日1次,一般3次即可见效。
  来源:《饮食疗法》

杞子菊花茶
  功效:益肝滋肾,息风明目。
  材料:甘菊花10克,枸杞子15克。拣净杂质,摘去残留的梗和蒂,瓷器贮存备用。
  做法:按上方组成比例,放保温杯中,用沸水冲泡,盖闷10~15分钟,代茶频饮。
  宜忌:脾虚便搪者忌用。
  主治:①肝肾不足,风阳上扰的下虚上实证,症见头晕目眩干涩,视物模糊,口干不多饮者。②白内障。
  按语:菊花能疏风,清热,明目,解毒,缪仲醇称菊花“独禀金精,专制肝本,故为祛风要药。”李时珍说它“能益肺肾二脏,补水所以制火,益金所以平木,火降则热除,木平则风息。”这正是菊花的功效概括。它主含挥发油、菊甙、氨基酸、黄酮类。在体外对革兰氏阳性细菌、人型结核杆菌有某些抑制作用。其1:4的水浸剂对某些常见皮肤致病性真菌也有抑制作用。它的提取物对小鼠腹腔注射,可使毛细血管有抗炎作用。枸杞子功能益肝肾,养阴血,添精明目,它主含胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素C、菸酸等,实验证明有抗脂肪肝及拟胆碱样作用。本方枸杞子重在养肝明目,菊花重在平肝明目,两者配合,有标本兼顾之妙用。
  来源:《中医良药良方》

杞子炒肉丝
  功效:滋阴壮水,主治阳痿,属阴虚火旺型,阳事兴而痿软,五心烦热,失眠盗汗者。
  材料:杞子30克,猪肉丝50克。
  用法:杞子洗净,猪肉丝洗净;起油锅,杞子、猪肉丝同炒,加黄酒、葱、食盐、调味后食用。

杞子猪肝汤
  功效:润肌肤,悦颜色。
  材料:大枣8枚,[1]杞子30克。猪肝200克。
  步骤1、先将猪肝洗净,切片,各用。
  步骤2、然后将杞子、大枣(去核)洗净,同入砂煲煲沸10分钟,人猪肝,煮熟供食用。

杞子羊肉汤
  功效:益精明目,补肾强筋。适用于阳痿、早泄、性欲减退的肾虚患者及老年体弱者。
  材料:羊腿1000克,杞子50克,清汤2000克,葱段10克,姜片5克,味精、精盐、料酒各少许。
  做法:
  步骤1、杞子用清水洗净;羊肉整块入开水内煮透,放入冷水中洗净血沫,切成块状。
  步骤2、将锅烧热,加入羊肉、姜片煸炒,烹人料酒炝锅。炒后将羊肉同姜片一起倒人大砂锅内,放人杞子、清汤、盐及葱烧开,撇去浮沫,用小火炖约1个半小时,待羊肉熟烂,拣出葱、姜,即成。

猪腰杞子汤
  功效:养颜,旺血气,补肾虚,去皱纹。
  材料:猪腰1对,鱼鳔胶20克,杞子25克。
  做法:
  步骤1、猪腰。鱼胶和杞子洗净。
  步骤2、用清水5碗,把以上用料一起放进煲内,煮约2小时,加油盐调味便可。

杞子枣仁饮
  功放:益肾宁神,主治阳痿,属惊恐伤肾型,伴胆怯多疑,心悸失眠者。
  材料:杞子30克,酸枣仁30克。
  做法:杞子、酸枣仁分别洗净,置锅中,加清水500毫升,急火煮开3分钟,改文火煮30分钟,滤渣取汁,分次饮用。

淮山杞子炖鸡
材料:鸡700克、山药(干)15克,枸杞子10克、姜5克,陈皮5克
  做法:
  步骤1、肥嫩光鸡,洗净斩开两边,用酒一汤匙,生抽二汤匙,腌匀鸡肚内;
  步骤2、陈皮用少许清水浸软,洗净;
  步骤3、将杞子、姜、陈皮放入炖盅内,放入鸡,注入冷开水适量,加盐调味,盖上盅盖,放入沸水锅,盖上隔水用大火炖十五分钟,然后改用慢火,炖约三小时左右,原盅端出供用。

五加皮杞子蟹
  材料:肉蟹2只,杞子、五加皮酒各2汤匙,果皮1片,姜粒1汤匙,肉桂粉少许,盐、辣椒粒适量。
  步骤1、肉蟹洗净斩件,沾上少许生粉,用热油炸约2分钟,捞起沥干油。
  步骤2、杞子用滚水冲洗,再用冷水洗净沥干,加入五加皮酒、盐和肉桂粉拌匀。
  步骤3、果皮浸软,去白筋。
  步骤4、烧热锅,下油1汤匙,油热后炒香姜粒,果皮及辣椒粒,将蟹放入略炒,放入五加皮酒等物快手兜炒即可。

杞子用药禁忌
  脾胃薄弱,时时泄泻者勿入杞子;元阳气衰,阴虚精滑之人慎用杞子。

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