【何首乌】何首乌-功效与作用及食用方法

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何首乌的功效与作用

【何首乌】何首乌的功效与作用
  【何首乌】何首乌又叫何首乌、地精、赤首乌、山首乌、药首乌、生首乌、制首乌,【何首乌】何首乌的功效:养血滋阴、润肠通便、祛风解毒,【何首乌】何首乌的作用:治血虚头昏目眩、肝肾阴虚之腰膝酸软,【何首乌】何首乌的食用方法:何首乌煮鸡蛋、何首乌煲牛肉、何首乌蒸猪肝、何首乌蒸猪肝等。
  药名:何首乌
  功效分类:补益药;祛风药。
  别名:首乌、地精、赤敛、陈知白、红内消、马肝石、疮帚、山奴、山哥、山伯、山翁、山精、夜交藤根、黄花污根、血娃娃、小独根、田猪头、铁称陀、赤首乌、山首乌、药首乌、何相公
  性味:苦;甘;涩;性微温。
  归经:肝经;肾经。
  功效:养血滋阴;润肠通便;截疟;祛风;解毒。
  主治:血虚头昏目眩;心悸;失眠;肝肾阴虚之腰膝酸软;须发早白;耳鸣;遗精;肠燥便秘;久疟体虚;风疹瘙痒;疮痈;瘰疬;痔疮。
  用法用量:内服:煎场,10~20g;熬膏、浸酒或入丸、散。外用:适量,煎水洗、研末撒或调涂。
  来源:为蓼科植物何首乌的块根。
  炮制方法:
  生首乌:拣去杂质,洗净,用水泡至八成透,捞出,润至内外湿度均匀,切片或切成方块,晒干。
  制首乌:取何首乌块倒入盆内,用黑豆汁与黄酒拌匀,置罐内或适宜容器内,密闭,坐水锅中,隔水炖至汁液吸尽,取出,晒干。(每何首乌块100斤,用黑豆10斤,黄酒25斤。黑豆汁制法:取黑豆10斤,加水煮约4小时,熬汁约15斤,豆渣再加水煮约3小时,熬汁约10斤,两次共熬汁约25斤)。
  何首乌治久疟、痈疽、瘰疬、肠燥便秘等。生首乌有截疟、解毒、润肠通便之效,若疟疾日久,气血虚弱,可用生首乌与人参、当归、陈皮、煨姜同用,如何人饮(《景岳全书》);若瘰疬痈疮、皮肤瘙痒,可配伍夏枯草、土贝母、当归等药(《本草汇言》);也可与防风、苦参、薄荷同用煎汤洗,治遍身疮肿痒痛,如何首乌散(《外科精要》);若年老体弱之人血虚肠燥便秘,可润肠通便,与肉苁蓉、当归、火麻仁等同用。
  何首乌治精血亏虚、头晕眼花、须发早白、腰膝酸软、遗精、崩带。制首乌功善补肝肾、益精血、乌须发,治血虚萎黄,失眠健忘,常与熟地黄、当归、酸枣仁等同用。与当归、枸杞子、菟丝子等同用,治精血亏虚,腰酸脚弱、头晕眼花、须发早白及肾虚无子如七宝美髯丹(《积善堂方》);亦常配伍桑椹子、黑芝麻、杜仲等,用治肝肾亏虚,腰膝酸软,头晕目花,耳鸣耳聋,如首延寿丹(《世补斋医书》)。
  1、何首乌治颈项生瘰疬,咽喉不利:何首乌二两,昆布二两(洗去咸味),雀儿粪一两(微炒),麝香一分(细研),皂荚十挺(去黑皮,涂酥,炙令黄,去子)。上药,捣罗为末,入前研药一处,同研令匀,用精白羊肉一斤,细切,更研相和,捣五、七百杵,丸如梧桐子大。每于食后,以荆芥汤下十五丸。(《圣惠方》何首乌丸)
  2、何首乌能乌须发,壮筋骨,固精气:赤、白何首乌各-斤(米泔水浸三、四日,瓷片刮去皮,用淘净黑豆二升,以砂锅木甑铺豆及首乌,重重铺盖,蒸至豆熟取出,去豆、暴干,换豆再蒸,如此九次,暴干为末),赤、白茯苓各一斤(去皮,研末,以水淘去筋膜及浮者,取沉者捻块,以人乳十碗浸匀,晒干,研末),牛膝八两(去苗,酒浸一日,同何首乌第七次蒸之,至第九次止,晒干),当归八两(酒浸,晒),枸杞子八两(酒浸,晒),菟丝子八两(酒浸生芽,研烂,晒),补骨脂四两(以黑脂麻炒香,并忌铁器,石臼捣为末)。炼蜜和丸弹子大一百五十丸,每日三丸,侵晨温酒下,午时姜汤下,卧时盐汤下。其余并丸梧子大,每日空心酒服一百丸,久服极验。(《积善堂经验方》七宝美髯丹)
  3、何首乌治大肠风毒,泻血不止:何首乌二两,捣细罗为散,每于食前,以温粥饮调下一钱。(《圣惠方》)
  4、何首乌治骨软风,腰膝疼,行履不得,遍身瘙痒:首乌大而有花纹者,同牛膝(锉)各-斤。以好酒一升,浸七宿,曝干,于木臼内捣末,蜜丸。每日空心食前酒下三五十丸。(《经验方》)
  5、何首乌治自汗不止:何首乌末,水调。封脐中。(《濒湖集简方》)
  6、何首乌治久疟阴虚,热多寒少,以此补而截之:何首乌,为末,鳖血为丸,黄豆大,辰砂为衣,临发,五更白汤送下二丸。(《赤水玄珠》何首乌丸)
  7、何首乌治疥癣满身:何首乌、艾各等分,锉为末。上相度疮多少用药,并水煎令浓,盆内盛洗,甚解痛生肌。(《博济方》)
  8、何首乌治气血俱虚,久疟不止:何首乌(自三钱以至一两,随轻重用之),当归二、三钱,人参三、五钱(或一两,随宜),陈皮二、三钱(大虚不必用),煨生姜三片(多寒者用三、五钱)。水二钟,煎八分,于发前二、三时温服之。若善饮者,以酒浸一宿,次早加水一钟煎服亦妙,再煎不必用酒。(《景岳全书》何人饮)
  9、何首乌治瘰疬延蔓,寒热羸瘦,乃肝(经)郁火,久不治成劳:何首乌如拳大者一斤,去皮如法制,配夏枯草四两,土贝母、当归、香附各三两,川芎一两。共为末,炼蜜丸。每早、晚各服三钱。(《本草汇言》)
  10、何首乌治遍身疮肿痒痛:防风、苦参、何首乌、薄荷各等分。上为粗末,每用药半两,水、酒各一半,共用一斗六升,煎十沸,热洗,于避风处睡一觉。(《外科精要》何首乌散)   

何首乌的食用方法

【何首乌】何首乌的食用方法
  何首乌用法用量:内服:煎汤,10~20克;熬膏、浸酒或入丸、散。外用:适量,煎水洗、研末撒或调涂。
何首乌煲牛肉
  功效:益精,补肝肾,强筋壮骨,补虚损,适用于胃弱脾虚,腰膝乏力等。
  材料:何首乌15克,牛肉、黑豆各75克,龙眼肉、红枣若干。
  做法:将黑豆在水中浸一夜,然后用少许水将黑豆煮上一会,去水,然后再加入8杯清水,将切成小块的牛肉及几片生姜放在锅内同煮,水沸时去掉肥油及沧末,略煮一会便可以加入何首乌、龙眼肉及红枣等。再煮上1个多小时,便可以食用。

何首乌煮鸡蛋
  功效:补肝肾,益精血,抗早衰。适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先衰、遗精、脱发,调节血脂,改善睡眠,治疗失眠,增强抵抗力提高免疫力,;以及血虚便秘症等。最适用于虚不受补的患者。
  材料:何首乌100克,鸡蛋2只。猪油、葱、生姜、食盐、料酒、味精适量。
  做法:
  1、将何首乌洗净,切成长1.3厘米、宽1.5厘米的块;把鸡蛋、何首乌放入铝锅内,加水适量,再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料。
  2、将铝锅置于武火上烧沸,文火熬至蛋熟。将蛋取出清水泡一下,剥去蛋壳,再放入铝锅内煮2分钟。
  3、食用时,加味精少许,吃蛋喝汤,每日一次。

黑芝麻山药何首乌粉
  功效:健脾补肾,养血益精。脾肾亏虚型贫血,症见面色萎黄或苍白,头晕,乏力,畏寒肢冷,腰膝酸痛,舌淡苔白,脉沉细。
  材料:黑芝麻250克,山药250克,制何首乌250克。
  做法:将黑芝麻洗净,晒干,炒熟,研为细粉。将怀山药洗净,切片,烘干,研为细粉。将制何首乌片烘干,研为细粉,与芝麻粉、山药粉混合拌匀,瓶装备用。
  用法:每日2次,每次25克,入锅,用温开水调成稀糊状,置于火上炖熟即成。

何首乌煨鸡
  功效:适用于血虚,肝肾阴虚所引起的头昏眼花,失眠,脱肛,子宫脱垂等、补肝养血,滋肾益精。
  材料:何首乌30克,母鸡1只,食盐,生姜,料酒各适量。
  做法:
  1、将何首乌研成细末,备用;
  2、将母鸡宰杀后去毛桩及内脏洗净,用布包何首乌粉,纳入鸡腹内,放瓦锅内,加水适量,煨熟;
  3、从鸡腹内取出何首乌袋,加食盐,生姜,料酒适量即可。
  用法:食用时吃肉喝汤,每日2次。

何首乌蒸猪肝
  功效:何首乌有补肝益肾、益精血、乌须发的功效;猪肝蒸好须趁热食用,否则较硬且腥。
  材料:何首乌20克,猪肝片250克,杞子10克,姜片2片,葱段2根,盐1茶匙,白糖少许,麻油少许,生抽1茶匙,米酒1茶匙。
  做法:
  1、何首乌用温开水浸泡5小时,切片,猪肝切片,略腌;杞子洗净待用。
  2、将所有材料、调料拌匀略腌,入炉蒸约6分钟即可。

【何首乌】用法提示
  何首乌补肝肾、益精血宜用制何首乌;润肠便、祛风解毒、截疟宜用生何首乌;肝肾不足,精血亏虚,腰膝酸软,头晕耳鸣,须发早白,遗精滑精者,何首乌可与当归、枸杞子、菟丝子等配伍; 血虚所致风瘙疥癣者,可与荆芥、蔓荆子等配伍内服;凡久疟不止,气血两虚者,何首乌多与人参、当归等;血虚精亏,肠失滋润,大便乞讨结者,何首乌可与当归、火麻仁、黑脂麻等配伍,以增强养血润肠通便之效;若痔血便难者,可单味煎服,何首乌或与枳壳等同用;何首乌忌铁器。

【何首乌】何首乌副作用
  大便溏泄及有湿痰者慎服何首乌;孕妇、哺乳期妇女、14岁以下及其他医生认定不适人群禁止饮用何首乌;何首乌忌铁、猪肉、血、无鳞鱼、萝卜、葱、蒜。
  何首乌有制过和没制区别,没有制的何首乌有毒,慎用。
  生制首乌性味相同,功效主治不同。实验表明其成分、作用毒性均有差异,生首乌经炮制后所含结合型蒽醌可转变为游离型,因而生首乌有轻度泻下作用而制首乌则无;生首乌有明显毒性而制首乌毒性甚小。
  何首乌具有一定的毒副作用,其毒副作用主要是因为何首乌含有毒性成分蒽醌类,如大黄酸,大黄酚,大黄素,大黄素甲醚等,如服用量过大对胃肠产生刺激作用,出现肠鸣,恶心,腹痛,腹泻,呕吐等症。重者可出现阵发性强直性痉挛,躁动不安,抽搐,甚至发生呼吸麻痹。

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