米仁的功效与作用及食用方法：米仁又叫六谷、川谷、菩提子、薏苡仁，米仁有健脾渗湿，除痹止泻的功效，煎服，9——30g，清热利湿宜生用，健脾止泻宜炒用；脾虚无湿，大便燥结及孕妇慎服米仁，津液不足者慎用米仁。......

米仁的功效与作用：
　　米仁又叫六谷、川谷、菩提子、薏苡仁，米仁有健脾渗湿，除痹止泻的功效，米仁用法用量：煎服，9——30g，清热利湿宜生用，健脾止泻宜炒用；脾虚无湿，大便燥结及孕妇慎服米仁，津液不足者慎用米仁。

　　米仁又称薏苡仁，禾本科植物，薏苡的种仁，是一味药食兼用的植物种仁。在中医治疗中，薏苡仁的适用范围非常广泛：既可治疗小便不利、水肿、脚气、脾虚泄泻，也可用于肺痈、肠痈等病的治疗。由于薏苡仁比大米、小麦热量高，且富含脂肪、多种氨基酸、大量的维生素B1、维生素B2以及钙、磷、镁、钾等，因此，对于久病体虚及病后恢复期的患者来说，是一味价廉物美的营养品。
　　米仁为禾本科植物薏苡的种仁，米仁有健脾渗湿，除痹止泻的功效，米仁主治水肿、脚气、小便淋沥、湿温病、泄泻带下、风湿痹痛、筋脉拘挛、肺痈、肠痈、扁平疣。

米仁的食用方法：
　　米仁用法用量：煎服，9——30g。清热利湿宜生用，健脾止泻宜炒用。
　　米仁用药禁忌：脾虚无湿，大便燥结及孕妇慎服米仁，津液不足者慎用米仁。
　　
　　米仁白果粥
　　功效：此粥有补脾利湿、清热止咳消水肿的功效，还有利治疗青少年青春痘、青年扁平疣及脾虚泄泻。
　　材料：大米100克，白果14只，米仁50克，冰糖适量。
　　做法：白果去壳后与米、米仁同煮成粥，加适量冰糖分次食用。
　　
　　米仁丹参粥
　　功效：活血祛淤，化浊利湿。本膳用米仁，渗湿清热，排毒消积，现代研究认为，其所含米仁脂有抗肿瘤的作用；丹参，活血化淤，通络调经，所含丹参酮、丹参甙等成分，有扩血管和改善血流动力的功能，而具消散积聚的作用。
　　材料：生米仁30克，丹参15克，糯米150克。
　　制法：先将丹参加水，煎30分钟，取汁去渣。米仁洗净，糯米淘净，入锅中，加水及药汁，熬成粥，即可食用。
　　
　　米仁绿豆粥
　　功效：此粥的大米健脾养胃除烦渴；米仁健脾胃强筋骨，并能清湿热祛风湿；绿豆清热解毒作烦热。此粥亦有助青少年减肥和祛除青春痘、扁平疣之功效。
　　材料：大米100克，米仁（薏米仁）50克，绿豆50克。
　　做法：原料淘洗至净加水煮沸，撇沫，文火熬煮至熟烂。作主食分次食用。
　　
　　红枣米仁粥
　　功效：清热利肺，健脾利胃，对治疗泄泻，水肿，脚气有辅助的功效 。
　　材料：米仁、红枣、大米
　　做法：
　　1、将米仁先清洗后，在清水里浸涨开。
　　2、红枣浸洗、大米浸洗。
　　3、将三种原料放电饭锅里，加清水后,按煮粥键，煮开.
　　4、吃时加冰糖搅匀即可。
　　
　　燕窝米仁饮
　　功效：此菜肴可预防黑斑、暗疮，是女士美容养颜的滋补佳品。
　　材料：白燕10克，米仁50克，大枣2枚、蛋清一个、冰糖适量。
　　做法：
　　1、将白燕用清水浸发2---4小时，挑去杂质。
　　2、将燕窝、洗净的米仁、大枣、冰糖放入清水煲中，用小火炖30分钟，淋入蛋清搅均即可。
　　提示：炖煮时间不宜过长，否则会破会燕窝的营养。
　　
　　车前米仁茶
　　功效：健脾化湿，止泻，主治小儿腹泻，适用于小儿泄泻、水泻。
　　材料：炒车前子、炒米仁各9克，红茶0.5——1克，白糖或葡萄糖少许。
　　做法：将前3味共研粗末，以白开水调服。二法：将前3味加水1汤碗，煎至半碗汁，去渣滤汁，加入少许葡萄糖或白糖作调味即可。也可将以上3味研末，以沸水冲泡15分钟，加入少许葡萄糖或白糖即成。粉剂：每天2次，每次用以上药末3克，用白开水调服，3岁以下儿童用量减半。汤剂：每天1剂，不拘时温服，3岁以下者酌减。
　　
　　李子米仁汤
　　功效：养肝、破淤利水；对肝硬化腹水有疗效。
　　材料：李子6个，米仁30克。
　　做法：将配料煮成汤。
　　用法：分2次一天饮完。