食材

• 排骨 1000克

• 酱油 少量

• 大豆油 少量

• 食盐 1勺

• 香醋 2勺

• 葱姜 一些

• 糖 4勺

• 料酒 4勺

• 八角 一些

方法/步骤

1. 排骨、葱段、姜片放入锅中加清水煮开后撇去浮沫。

   煮至筷子能扎透将排骨捞出。

2. 煮排骨时将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁。

   炒锅烧热倒入调料汁。

   待调料汁沸腾倒入排骨翻炒均匀。

3. 倒入半碗煮排骨汤使汤汁完全没过排骨。

   大火煮沸后调至小火炖煮。

   待锅中汤汁收浓稠即可。