西瓜空心厚皮的原因主要有以下几个方面：

1. 品种原因：不同品种的西瓜瓜皮厚度有所差异。一般来说，中小型品种的西瓜瓜皮较薄，而晚熟的大型品种则往往有较厚的瓜皮。

2. 气候原因：西瓜在开花期和果实膨大期对气候的要求较高。如果遇到连续的阴雨天、低温和弱光环境，会对西瓜的坐果造成不利影响，容易导致空心皮厚现象。露地栽培的西瓜更容易发生这种情况。

3. 肥水原因：西瓜对肥料的需求较大，特别是氮肥。如果施肥过多，尤其是氮肥含量过高，会导致西瓜出现空心皮厚现象。在西瓜果实膨大期要注意适时浇水，避免水分过多导致果实提早结束膨大期成熟，导致细胞不充实而出现空心皮厚现象。

4. 管理不当：西瓜的留瓜节位不可过低，否则会导致果实皮厚。有些人为了提早上市，会在10节以内的第一朵雌花进行授粉，促使结果，从而导致坐瓜节位过低。硼元素失调也是导致西瓜空心厚皮的主要原因之一。硼元素对西瓜的生长发育和品质有重要影响，缺少硼元素会影响西瓜的生长。

在种植西瓜时，要选择适合的品种，控制好种植环境，合理施肥和浇水，注意留瓜节位和硼元素的供应，以避免西瓜出现空心皮厚的问题。