牛油是从动物中提取出来的，具有高营养价值。它在常温下容易凝固，但有一些方法可以延缓其凝固过程：

1. 高温存放：将牛油放置在温度较高的地方，如40度左右，可以延缓其凝固。但要注意不要过热，以免影响牛油的质量。

2. 使用抗凝剂：添加抗凝剂可以有效防止牛油凝固。市面上有多种抗凝剂可供选择，选择质量较好的产品可以延长牛油的保质期。

3. 混合鱼油：将牛油和一定比例的鱼油混合在一起，鱼油的凝固点较低，可以延缓牛油的凝固过程。

4. 储存习惯：使用牛油后，将其存放在瓶子中，建议使用玻璃瓶，并不要拧得太紧。这样可以减少空气进入瓶中，延缓牛油的氧化和凝固。

5. 加热融化：如果牛油已经凝固，可以将其放入锅中或用隔水加热，使其融化。高温加热后，牛油会在一段时间内不易凝固。

需要注意的是，牛油的凝固是自然现象，即使采取了措施延缓凝固，也无法完全阻止。在使用牛油时，尽量避免长时间暴露在空气中，以保持其新鲜度和液态状态。