食材

• 鸡 半只

• 香菇 10个

• 生姜 一块

• 八角 一个

• 桂皮 一段

• 大蒜 两瓣

• 十三香 适量

• 食盐 适量

• 冰糖 适量

• 生抽老抽 适量

• 料酒 适量

• 青红椒 各两个

方法/步骤

1. 讲鸡肉清洗剁成块放入冷水锅中加入姜和一勺料酒煮沸捞出鸡块。香菇洗净提前泡发青红椒切段。

2. 锅里倒油放入适量冰糖炒出糖色放入鸡块翻炒上色加入八角、桂皮、姜蒜加入两勺生抽一勺老抽一勺料酒翻炒片刻。

3. 放入香菇加水盖上盖子焖煮20分钟

4. 最后加入适量食盐和半勺十三香翻炒均匀大火收汁后放入青红椒翻炒片刻就大功告成了