食材

• 鸡蛋 3个

• 60度热水 鸡蛋1.5倍

• 盐 小半勺

• 生抽 1勺

• 香油 半勺

• 小葱 1根

方法/步骤

1. 找个碗打入鸡蛋加入60度左右热水。

   

2. 搅拌均匀用网纱漏勺过筛两次过筛可使口感更细腻（也可以不过筛）

   

3. 盖上保鲜膜扎几个小孔放入蒸屉蒸屉加入适量冷水开火蒸：水开后再蒸六分钟关火后不接盖再焖5分钟就可以出锅了。

   

4. 那成品非常Q弹平滑~

   

5. 加入香油生抽最后撒上葱花就OK了