食材

• 南瓜 400克

• 面粉 200克

• 白砂糖 40克

制作方法

1.      将南瓜去皮清洗干净然后切成块状不要太厚。用清水将锅清洗干净燃气灶开大火待锅底烧红后放入20克食用油。

   

2.      油水烧沸便可放入切好南瓜块用锅铲翻转清炒5分钟后放入大半碗冷开水煮沸。水温沸腾后转中火将锅盖盖起焖煮10分钟。

   

3.      在焖煮之前可以放入少量食盐味道按个人喜好就好在焖煮过程中需要注意用水量。以免南瓜太稀太干。

   

4.      焖煮10分钟后转小火用锅铲底部将南瓜压碎后搅拌均匀关火将锅盖再次盖起。 15-20分钟后将南瓜盛盆放入260克面粉和40克白砂糖搅拌均匀加些微冷开水。

   

5.     将锅清洗干净燃气灶开中火待锅底烧红便放入些许食用油待油温恒定后用汤勺盛南瓜放入油锅。

   

6.      南瓜饼底部受热成形后便可用锅铲翻转待南瓜饼成金黄色便可装盘。装盘后可根据个人喜好放入香芝麻等材料。建议没做过南瓜饼人群一个个进行煎制否则形状不好看容易失败。