食材

• 药芹 200克

• 薄豆片 100克

• 干红辣椒 3个

• 植物油 适量

• 姜 一块

• 生抽 一汤勺

• 盐 适量

• 开水 适量

• 蘑菇精 适量

方法/步骤

1. 芹菜去叶洗净切小段；薄豆干洗净切丝；姜去皮洗净切丝；红红辣椒切斜丝

   

2. 起锅加水适量投入芹菜段稍焯烫捞出沥干

   

3. 另起锅倒入油烧至五成热投入姜丝、干红椒丝炸出香味

   

4. 投入薄豆干丝翻炒加开水使豆干丝变得更柔软倒入生抽炒匀

   

5. 加入烫过芹菜段继续翻炒

   

6. 加盐、蘑菇精炒匀即可出锅装盘