当归四逆汤做法

1. 材料：当归(12克)、桂枝(9克)、 芍药(9克)、 细辛(3克)、 通草(6克)、 大枣(8枚、擘[bo])、 炙甘草(6克)。

    

   

   

2. 做法：上七味以水八升煮取三升去滓温服一升日三服(现代用法：水煎服)。

    

   

   

煎药正确程序

1. 先把抓回中药 放入砂锅里然后加入凉饮用水浸泡20~30分钟再加水没过药物将药砂锅放在炉火上用中火煎煮。一般情况分两次煎煮第一次煎煮后把药液倒出150～200毫升叫头煎药：然后再加温水适量(若药渣放凉再煎煮时应放凉水)进行第二次煎煮叫二煎药。有时也可以再加水煎煮第三煎或是第四煎。这要按照医生要求去做。

    

   

   

   

2. 如何计算煎药时间

   从水开后算起分为三种情况：

   (1)用于治疗急性热病、四季外感风寒、风热类疾病清热发散性药物。头煎从沸后用中火偏大煎煮15~20分钟第二煎沸后再煎10~15分钟左右。

   (2)用于治疗一般常见病如：脾胃病、脏腑功能失调、高血压病、心血管类疾病调理性药物。头煎从沸后中火煎煮20~30分钟第二煎沸后再煎15～20分钟左右。

   (3)用于治疗虚损性疾病补益药如：气虚、血虚、肾虚等各类虚损病症药物。头煎从沸后小火(文火)煎煮30~40分钟左右第二煎药沸后再煎20~30分钟。

    

   

   

3. 为什么某些饮片在煎煮时要后下

   芳香类药物含有容易挥发成分煎时间长了损失药效所以要等其他药煎好之前5分钟放入锅内后下药一般由药房包好并注有后下字样。

   含有芳香性及挥发油药材如：桂枝、薄荷、佩兰、白蔻仁、砂仁、肉桂、沉香等皆属轻清发散药有效成分容易随水蒸气扩散掉。例如薄荷若煮时间太长药液中薄荷油及薄荷醇含量必将减少直接影响功效。

   有些饮片所含有效成分能迅速溶解在水中如：钩藤、大黄、番泻叶、青蒿、徐长卿等这类药如果久煎其化学成分可能发生变化。如大黄煎久了所含蒽醌类化合物就会被破坏而降低了泻下功效而钩藤如果煎煮时间超过二十分钟其降血压作用明显降低。

    

   

4. 煎中药有九个细节

   1.器皿 工欲善其事必先利其器中药煎煮最好用陶罐、砂锅或不锈钢器皿等切忌铁、铝等易腐蚀器皿。

   2.浸泡 如同打豆浆前需要浸泡黄豆一样煎煮中药前应先用冷水将中药浸泡1—2小时（除用醋、酒泡药）至少也要20分钟。

   3.用水 煎药用自来水即可水量要浸过药材表面1—3厘米。药材过多或易吸水可适当增加。

   4.火候 煎煮时先用武火（即大火）煮沸药液后改用文火（即小火）慢煎。

   5.锅盖 通常刚开始煎药时须盖紧锅盖待水沸时可用两根筷子撑起锅盖留些缝隙让蒸气排出。有些中药含有挥发成分如薄荷、藿香等解表类药物以及西洋参等贵重药材煎煮过程中其有效成分易发散到空气中则须盖着盖子熬。

   6.操作 煎药时要注意搅拌药料让药液充分煎透。每剂中药一般煎两次第二次时间可略短。有些药物需要区别对待如先煎、后下、冲服等中药师都会在抓药时讲明。

   7.时间 熬药时间长短直接影响药效。中药煎煮时间从药液煮沸之后开始计时一般治疗感冒等外感疾病中药熬10—15分钟即可补益类中药则需煎煮40—60分钟其余中药煎煮20—25分钟即可。

   8.再热 为节约时间很多人会一次煎制出几天药量药液再加热时一般不需要煮沸只要达到饮用温水温度即可。通常采用文火药液刚有沸腾即可放凉些饮用。另外需要提醒是加热中药一般不建议用微波炉。中药成分非常复杂用微波炉加热中药时产热过程可能使药材在分子水平遭到破坏失去一部分效能。医院煎煮用塑料袋密封汤剂最好将其放到器皿里再倒入热水加热。

   9.存放 保存时要放到密闭容器里置于阴凉处或冰箱冷藏室前者可存放2天左右后者一般可存放5天左右

    

当归四逆汤功效

1. 血虚受寒手足厥寒；舌淡苔白脉沉细或沉细欲绝者；并治寒入经络以致腰股、腿、足疼痛或麻木。

    

   

2. 现用于早期雷诺氏病及冻伤。

    

3. 禁忌：本方只适用于血虚寒凝之四肢逆冷其它原因之肢厥不宜使用。