食材

• 西葫瓜 一根

• 泡红椒 2根

• 葱 1根

• 蒜 3瓣

• 耗油 1勺

• 盐 少许

• 生抽 2勺

• 老抽 1勺

• 十三香 1勺

• 淀粉 1勺

• 豆瓣酱 1勺

方法/步骤

1. 西葫瓜洗净、控水、去瓤、切片

   

2. 把切好西葫瓜放入锅中焯水加入少许香油、少许盐煮至水烧开即可。

   

3. 在焯水过程中将葱、蒜、泡椒切好备用。

   

4. 开始调酱汁一勺耗油、两勺生抽、一勺老抽、一勺十三香、一勺淀粉加入半碗水调匀。

   

5. 油锅烧热放入葱、蒜、泡椒加入一勺豆瓣爆炒。

   

6. 放入焯好水西葫瓜并倒入调好酱汁一起炒几分钟后出锅即可。