食材

• 糖 70克

• 玉米油 50克

• 低筋面粉 90克

• 牛奶 80毫升

• 鸡蛋 5个

方法/步骤

1. 现备好材料我用是玉米油色拉油也可以但是不要花生油和大豆油因为这两种油有味。大家看一下食材照片。

   

2. 找两个干净盆盆里不要有油和水一定要非常干燥。因为第一步是要把鸡蛋蛋清和蛋黄分离分别放在两个盆里放蛋清盆一定要大一些。

   

3. 分离好蛋清

   

4. 分离好蛋黄

   

5. 先用打蛋器打蛋清蛋清里先放3分之一糖用打蛋器高速打2分钟然后再加3分之一糖用高速接着再打三分钟最后再加入最后剩下3分之一糖用打蛋器再打几分钟当打到蛋清成固态当蛋清能拉起一个小角不会松散就OK了。

   

6. 将面粉油牛奶都放到蛋黄里用力搅拌均匀之后加入3分之一蛋清再搅拌均匀后。

   

7. 将搅拌均匀蛋黄盆里东西全部倒入蛋清盆里一下要上下搅拌不要划圈像下面图片那个程度就可以了。

   

8. 准备好蛋糕模具将蛋清盆里东西全部倒入蛋糕模具里倒好后拿起蛋糕模具在10厘米上空轻轻地让它自由落地摔它两三次这是因为要摔出里面气泡最后抹平表面。记着蛋糕模具里一定要抹油呀。要不会粘上。

   

9. 烤箱140度预热10分钟放入蛋糕模具还是140度烤它50分钟就可以了。

   

10. 50分钟之后出炉可以吃了不过照晚了刚出炉我女儿就吃了两勺子蛋糕所以蛋糕上面少了两块肉。哈哈。