食材

• 猪肝 200克

• 蒜苗 少许

• 葱 少许

• 青椒 10克（个人口味酌情增减）

• 红椒 10克（个人口味酌情增减）

• 蒜头 1个

• 老姜 1个

方法/步骤

1. 猪肝买回来先用清水浸泡1小时

   

2. 部分食材

   

3. 猪肝切薄片放一勺料酒一勺白醋

   

4. 再放入少许盐胡椒粉一起腌制10分钟

   

5. 其他配料各种切丁

   

6. 把锅内放油烧热放入腌制好猪肝翻炒5秒钟

   

7. 捞起待用这里步骤动作要快不然猪肝炒过了影响口感

   

8. 锅内留底油放入青椒红椒和姜蒜片一起炒至变色

   

9. 再放入盐生抽倒入猪肝回锅最后撒上蒜苗葱段即可起锅

   

10. 快手美味爆炒猪肝完成