食材

• 小麦面粉 200g

• 温水 170ml

• 盐 3g

• 色拉油 5g

• 馅料部分 实际需要

• 胡萝卜 2个

• 葱花 20克

• 盐 少许

• 麻辣鲜/味精 实际需要

• 辣椒面 一勺

• 香油 1勺

• 白芝麻 一勺

方法/步骤

1. 胡萝卜刨丝。我用最细直径刨丝器刨细丝。小葱切段。

2. 拌入所有调料。根据自己口味哦。咸淡记得尝一尝不然做出来太淡乏味太咸也很郁闷。拌匀。放在一边腌制入味。

3. 面粉称好200g左右。加入170ml温开水。面硬一点就温度低一些。面软一点就烫一些。水温尽量不要超过80度。水多少所以不同品牌面粉可能不一样。我提供是大概比例。在和面中太干就再加水。太粘就洒干面粉。

4. 揉搓成一个光滑柔软面团。放置在洒满干面粉砧板上。

5. 将面团分成大概50g左右小份。将小团擀成2到3毫米薄片。尽量中间厚一点。外面薄一点。

6. 入馅料。我加少。做饼比较薄一些。厚度根据个人喜好即可。

7. 四周都裹入中间。把馅料弯完完全全包裹在里面不要有漏

8. 正反擀一擀。擀成一个厚度适宜小圆饼。不要太过用力里面空气会炸皮。

9. 擀过程中一点要洒够干面粉以免粘砧板。

10. 电饼铛预热。刷一层薄薄油。放入饼子。

11. 正反面煎。一面煎3、4分钟。翻面。煎差不多。关火。盖上盖子焖10分钟保证熟透。如果是肉类馅料更要掌握火候把里头都煎熟啦。

12. 饼饼出炉咯～香喷喷～脆脆皮。趁热吃最好吃。吃不完放凉了冻冰箱下次拿出来微波炉一转就OK啦～