食材

• 小白菜 适量

• 廋肉 适量

• 泡椒 适量

• 花椒 适量

• 芝麻 少量

方法/步骤

1. 

   切好肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀备用。

   上好浆肉片腌制20分钟。

   

2. 

   小白菜洗净焯水焯好青菜放在大腕里。锅中放油烧热。

   下入腌好肉片翻炒肉片变色出备用。

   

3. 

   锅中留底油爆香花椒下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。

   把肉片滑入锅中水中拨散开稍煮。

   全部倒在刚才菜上面在肉片上面撒上比较大量花椒和干辣椒 芝麻。

   另起一锅倒入油烧烫。浇在肉上就可以了。