食材

• 茄子 1个

• 肉丁 200克

• 料酒 一勺

• 生粉 2勺

• 葱 适量

• 食用油 适量

• 盐 1勺

• 鸡精 半勺

步骤/方法

1. 肉切成肉丁。

2. 用干淀粉和大葱、料酒腌制一下。

3. 茄子去皮

4. 切成长条状。

5. 炒锅里放多一点油油热之后把茄条放进去炸一下。

6. 捞出沥油待用。

7. 锅底留油倒入腌制好肉丁翻炒至变色。

8. 倒入茄条加一点生抽和盐翻炒均匀即可出锅出锅之前放一点鸡精味道更好。

9. 装盘。