空心挂面有什么历史传说

推荐答案1.相传战国时期,秦王嬴政为完成统一六国的大业,率领军队日夜奋战,常常是几天。2.一天去秦岭南麓,是山的阳面(今商洛山阳县),阳光充足。3.秦王看到路边一家农家乐,一位老人正在挂一排细如发丝的面条,让他胃口大开地做饭。老人赶紧把面煮好,倒在一大碗农民酸菜汤里。秦始皇吃后觉得酸酸的,香香的......

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1.相传战国时期,秦王嬴政为完成统一六国的大业,率领军队日夜奋战,常常是几天。

2.一天去秦岭南麓,是山的阳面(今商洛山阳县),阳光充足。

3.秦王看到路边一家农家乐,一位老人正在挂一排细如发丝的面条,让他胃口大开地做饭。老人赶紧把面煮好,倒在一大碗农民酸菜汤里。秦始皇吃后觉得酸酸的,香香的,爽滑的,很好吃。

4.秦王一问,老人回答说是手工挂面,因其形状“细长”,又叫“长寿面”。秦始皇听后喜出望外,赏赐了老人。

5.此后,当地官员连年向朝廷进贡手工制作的挂面,并被列为皇家御膳的最佳保健品。

这里介绍一下有哪些关于空心挂面的历史传说。

歧山空心挂面制作技艺的来历、工艺、特点?

牛孔伋新挂面 空心粉条本来叫手工银丝油条,后来因为群众惊讶它又细又空心,就改了这个名字。这种挂面味道鲜美,柔软,易于消化,便于携带。 做空心挂面是汝南城关金生(铁蛋)家的祖传绝技。用的主要原料是白面粉、香油、鸡蛋、盐。具体操作有揉面团、搓条、卷条、放筷子、负条。将筷子分开,重新遮光后取出。 子、包装等十道工序。关键是要掌握好五官,如何让面部和谐,什么时候做饭,什么时候用筷子要掌握好火候,要有丰富的实践经验。盐要根据天气的冷暖来添加。寒冷天气减少,炎热天气增加。盐要变成盐水,澄清后才能用。面条里不能有麸皮,因为这种挂面要用手抻,有杂质就会断。一个人一天能做20-30斤。吃的时候用鸡汤和肉汤,味道更鲜,但不要加醋。 空心挂面是由制作痱子发展而来的。蝎子是一种油炸食品,清油细面是汝南的特产之一。牛金生的爷爷学会了炒痱子,从炒痱子的过程中逐渐摸索出了空心挂面的制作方法。牛金生的父亲牛钟彬二十多岁的时候(民国初年),牛记的空心粉条已经是满城皆知了。像牛记的痱子,号称‘双绝’。赵雅任河南巡抚时,邀请牛家到开封炒痱子,做挂面。牛记空心粉条是开封唯一没有分店的。 郑重声明:本站所有作品均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系系我们修改或删除。