想了解如何挑选新鲜小米这个问题的朋友相信对：如何挑选新鲜小米、怎样辨别小米是否新鲜、小米怎么保存新鲜又好吃、陈旧小米怎么才能变得新鲜、怎么挑选新鲜的小米、新鲜小米怎么保存最好、如何挑选食用小米、小米怎么挑选技巧、怎样挑选正宗小米、挑选优质小米方法？这些问题也很有疑惑，我们先来解答如何挑选新鲜小米这个问题。

小米是一种非常养生的五谷杂粮，对胃肠道有很好的保健作用。购买新鲜的小米可以通过以下几个方面来挑选：

1. 浸泡在水中：取少量的小米放入干净的水杯中，观察小米是沉下去了还是浮在水面上。陈小米比新小米要重一些，会沉淀到水杯底部。

2. 闻小米的香气：新鲜的小米熬出来的粥会散发出特有的香味，而陈小米熬的粥则没有清香味。

3. 检查是否有发霉现象：如果发现小米有发霉的现象，那就是陈小米，而且是没有晒干透的陈小米。发霉后的小米会滋生很多细菌，不可再食用。

4. 观察颜色是否有光泽：虽然新鲜的小米和陈小米都是泛黄色的，但新鲜的小米看上去会更有光泽，而陈小米则显得暗淡。

5. 检查颗粒是否干瘪：将小米放在手心上仔细观察，如果颗粒饱满，那就是新鲜的小米；如果颗粒干瘪，那就是陈小米。

6. 适口感是否好吃：新鲜的小米煮出来的粥口感顺滑细腻，非常好吃。而陈小米煮出来的粥口感就不太好了。

以上是关于如何挑选新鲜小米的方法，通过这些方法，相信大家都能选购到新鲜的小米，因为无论购买什么食物，新鲜的都是最健康的。

如何挑选新鲜小米

　　1、运姿浸泡在水中。取少量的小米，放在干净的水杯里。看看小米是沉下去了，还是浮在水面上。陈小米比较比新小米要重些，会沉淀到水杯底下。

　　2、闻小米的香气。新鲜的小米熬出来的粥，会散发出小米特有的香味。如果是陈小米熬的粥，则没有粥的清香味。

　　3、是否有发岩滑霉现象。如果看到小米有点发霉的现象，那就陈小米，而且是没有晒干透的陈小米。发霉后，会滋生很多细菌的，是不可以再食用的。

　　4、看颜色是否没光泽。虽然新鲜的小米和陈小米，都是泛着旁枣绝黄色的。但是新鲜的小米，看上去很光泽的，而陈小米就显得暗淡的多。

　　5、看颗粒是否干瘪。因为小米的颗粒实在太小，因此一定要把小米放在手心上，认真的看。如果颗粒非常饱满就新鲜的小米，如果很干瘪的样子，就是陈小米。

　　6、适口感是否好吃。新鲜的小米煮出来粥，口感很顺滑细腻，非常好吃。如果是陈小米，煮出来的粥，就不那么爽口了。

　　以上就是关于如何挑选新鲜小米的方法介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，其实无论是购买什么食物，购买新鲜的是最好的，对我们的身体才是最健康的。