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果葡糖浆和白砂糖在成分、形态和作用等方面有以下区别：

1. 成分不同：果葡糖浆由果糖和葡萄糖组成，属于单糖，甜度清爽，风味释放度较好；而白砂糖是由蔗糖组成，属于多糖，口感厚重且带有甜腻感。

2. 形态不同：果葡糖浆通常呈无色透明的液体形态，流动性较强，可以直接用于食品的生产；白砂糖则是白色的结晶状物体，不可直接用于食品加工。

3. 作用不同：果葡糖浆进入人体后可以转化为能量，适当食用可缓解疲劳、增强耐力和体力；而白砂糖中的蔗糖被人体吸收后可以转化为热量和脂肪，长期食用会导致体重增加。白砂糖不宜多食用。

虽然果葡糖浆和白砂糖都是能提高食品甜味的食品添加剂，但它们的甜度略有不同。果葡糖浆的甜度清爽，风味释放度好；而白砂糖的口感较厚，食用后口中会有些发腻感。这是两者之间最大的区别。

果葡糖浆和白砂糖区别

和白砂糖区别有：组成成分不同，形态不同，主要应用不同。

1、组成成分不同

果葡糖浆的主要组成成分是果糖和，是一种由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶。白砂糖，是由多糖所组成的，口感返差灶厚重会有甜腻感。其含95%以上的结晶体，比绵白糖含水凯帆率低，结晶颗粒较大，经过精炼及漂白而制成。

2、形态不同

果葡糖浆，是一念手种无色黏稠状的液体，常温下的流动性较好，无臭味。白砂糖主要为结晶状的均匀颗粒，颜色洁白，味道纯正。另外，还有一种绵白糖，可以分为精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白，晶粒细软，质盯高雹量较好；后者色泽微漏扮黄稍暗，质庆迟量较差。

3、主要应用不同

果葡糖浆甜度与蔗糖相当，又有其特性，所以它的应用领域较蔗糖广泛。主要应用在面包、蛋糕、饮料、水果罐头等甜品中。白砂糖主要作为一种，广泛应用在烹煮食物中。适当食用白砂糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收。吃糖后应及时漱口或刷牙，以防的产生。