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平菇种植的注意事项如下：

1. 菇场的选择：选择保温性强、保湿功能好的场地作为菇房，并保持菇房中的空气流动，以减少细菌的产生。在接种之前进行全方位的彻底消毒和杀菌，避免其他菌类对平菇的危害。

2. 配料的准备：保持干净卫生，避免污染。搅拌配料均匀后，等待配料充分发酵后再进行装料。装料时不要装得太满，先装一层配料，再装一层种子，保证配料的无菌性。装好后进行高温或高压消毒杀菌。

3. 温度的调控：平菇的生长温度一般控制在20度到30度之间。前期菇房温度应控制在28度左右，后期逐渐降低至24度到25度，以促进出菇的速度。

4. 湿度的把握：平菇喜欢湿润的环境，菇房湿度一般控制在60%到70%之间。出菇时可以适当增加湿度，保持在75%左右。空气湿度应大于或等于85%。

以上是平菇种植的一些注意事项，希望对你有帮助。

平菇种植的注意事项是什么

1、预湿要充分：稻草应充分浸泡，以利发酵。浸泡不充分的稻草翻堆时需大量补水。在二次翻堆之前若不能补足水分，以后将很难补足，这样会影响菌丝的生长。
2、翻堆要均匀衫拦衫：翻堆时应按“生料放中间，熟料放两边或腔;中间的放两头，两头的放中间”的原则。翻堆时不遵循这个原则，会导致培养料发酵不均匀，达不到翻堆的目的。
3、采土要符合要求：有的农户用未处理过的菜园土进行覆土，有的还添加未充分腐熟的牛粪。这样的土壤常带衡粗有大量的病菌和虫卵，容易引发多种病害，给蘑菇农户造成损失。