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2.放入盛有凉开水的碗中，倒出剩余的粘稠液体。过冷的白开水能让小米更q。

3.再煮一锅开水，把刚煮好的西米放入开水中，直到半透明，被水分开。

4.煮到完全透明。

5.将椰子汁倒入碗中，加入2勺糖，搅拌均匀。用漏勺把西米过滤进去。

6.将西米露放入冰箱进行更多的冷藏，煮熟的西米会继续吸收椰子汁的水分。

椰汁西米露怎么煮

椰子西米酱的步骤

1.锅中放半锅水，烧开后放西米，烧开后小火煮10~15分钟。因为西米容易沉底，期间要经常搅拌。

2.把西米煮到外面透明，核还是白色的。关火。取出西米放入冷水中，彻底洗净。然后烧半壶水。水烧开后，放入西米继续煮，时不时搅拌，直到西米完全透明。关火，用冷水淋一下，再用冷水泡一下。

3.食用时，将西米从凉开水中捞出，喜欢热的话倒入热椰奶或牛奶中，加入水果丁和蜂蜜(白糖也可)。夏天可以加入冰镇的椰奶或牛奶，加入自己喜欢的水果丁和蜂蜜，搅拌均匀。

在锅里煮！