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1.准备鸡腿，洗净备用。

2.用厨房纸尽量擦干鸡腿表面的水分。

3.用盐和胡椒粉把鸡腿包起来，用手把盐和胡椒粉均匀地抹开。

4.用食用盐再涂一遍，适量均匀即可。

5.用棉线把鸡腿扎紧。

6.将扎好的鸡腿挂在阴凉干燥通风处，等待慢慢风干。直到观察到鸡腿表面看起来发红，表皮紧实，没有腐烂的味道。

7.食用时，将鸡腿取下，用温水洗净，放入蒸笼，开始大火蒸，蒸15-20分钟后关火。

这就是关于如何制作风干鸡的全部内容。

风干鸡怎么做好吃

1.风干鸡一定要泡好，可以让鸡肉变软。可以泡一夜。泡好后，清洗干净。然后好好剁。这时候一定要用铁锅把鸡块煮的有滋有味。再去点油气，味道会好很多。2.煮2分钟左右。铁锅煮好后，捞出晾干。这个时候就该准备一些配菜了，这次是生菜和小蘑菇。这些都是新鲜食材，最好配风干鸡。3.配菜做好后，在铁锅里放色拉油，然后放入包装好的风干鸡。在锅里翻炒。加入生菜和蘑菇，翻炒。4.这时可以加入调味料，加入白糖、生油、红酱油，搅拌均匀。加入开水后，煮20分钟左右。记得多加点水，不然会煮干的。5.这时候可以用筷子试试鸡肉是否煮熟。请记住，这必须花费足够的时间。如果20分钟不够，可以多煮一会儿。当你把八角放进去的时候，你必须闻到香味。6.最后5步全部完成。就算好吃的风干鸡做好了，这些食材也很容易找到。